martes, 25 de enero de 2011

Donde Comprar los Ingredientes en Colombia

Al principio cada receta mía tenía una parte donde indicaba donde comprar algunos ingredientes (los que no son tan comunes) en Colombia.



Como mi intención es ir consiguiendo estos datos no solamente para Bogotá, sino para el resto de Colombia, decidí hacer una lista aparte.

Gracias a mis amigas virtuales ya tenemos algunos datos no solamente para Bogotá, sino también para:
- Medellín (gracias a Marle)
- Cúcuta (gracias a Dennis)

Si usted tiene la información acerca de otros proveedores de los ingredientes que utilizo en mis recetas u otros ingredientes o productos interesantes para la dieta libre de gluten, lácteos y azúcar, le agradezco la información. Será muy útil para muchas personas.

En MI TIENDA VIRTUAL puede conseguir harinas sin gluten, gomas, xilitol, chocolate, cacao, aceite de coco... y otros productos interesantes. Hacemos envíos a toda Colombia.
http://www.masalladelgluten.com/2012/10/mi-tienda-virtual-viva-sano.html
Para realizar los pedidos puede escribir al email: tienda.vivasano@gmail.com

o llamar a: Cel 318 347 6254




ACEITE DE AJONJOLÍ:
En Bogotá: tiendas naturistas

ALMIDÓN DE YUCA DULCE:
En Bogotá: Cimpa Ltda., Mar Químicos Ltda., Chocolamú en Codabas
En Medellín: Distribuciones El Panadero
En Cúcuta: Alacena del Chef (Calle 5 No.4-58 Latino)

CACAO EN POLVO PURO (sin azúcar, sin lecitina de soya, sin maní, el único ingrediente es 100% masa de cacao):
En toda Colombia: almacenes Carrefour (marca Hershey`s – la encuentran en la parte de productos para pastelería)

FÉCULA DE MAÍZ:
En Bogotá: Cimpa Ltda., Chocolamú en Codabas
En Medellín: Distribuciones El Panadero
En toda Colombia: almacenes Carrefour (Maizena - Pura fécula de maíz)

FÉCULA DE PAPA:
En Bogotá: Cimpa Ltda., Mar Químicos Ltda.

GOMA GUAR:
En Bogotá: Cimpa Ltda., Mar Químicos Ltda.
En Medellín: Bell Chem International S.A.

GOMA XANTAN:
En Bogotá: Cimpa Ltda., Mar Químicos Ltda., Materiales Químicos y Alimentarios Ltda., Bell Chem (3490367)
En Medellín: Bell Chem International S.A.
En Cúcuta: Disquisan Ltda. (Av.2 No. 9-79 Centro, tel.: (7) 5717236)

HARINA DE ARROZ:
En Bogotá: tiendas naturistas (por ejemplo la marca Karavansay, es harina de arroz integral), Chocolamú en Codabas
En Venezuela (para los de Cúcuta): Ciudad de Ureña - Supermercado Cosmos; Ciudad de San Cristóbal - Supermercado Barata

HARINA DE QUINUA:
En Bogotá: tiendas naturistas (por ejemplo la marca Karavansay o Biösfera)
En Cúcuta: Gran Fraternidad (Restaurante Vegetariano, en la Riviera, frente a donde quedaba ROJO Y VERDE)

HOJUELAS DE QUINUA:
En Bogotá: tiendas naturistas (por ejemplo la marca Karavansay), Chocolamú en Codabas

POLVO PARA HORNEAR (marca Levapan):
En toda Colombia: almacenes Carrefour
En Cúcuta: Alacena del Chef (Calle 5 No.4-58 Latino)

STEVIA:
En Bogotá: tiendas naturistas
En toda Colombia: almacenes de cadena (Carrefour, Éxito, Carulla)

XILITOL:
En Bogotá: Panaderías Fondant Cakes (Calle 148 No. 19-20, Bogotá, tel.: 6152803, tienen sus puntos de venta también en cada Surtifruver de la Sabana)

ALIMENTOS ORGÁNICOS:
En Bogotá: Familia de la Tierra, Calle 45A # 26-06, 2684068, 3167426000, ttp://www.familiadelatierra.com.co/

NOTA IMPORTANTE: Si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.

110 comentarios:

  1. Oye sabes donde se puede comprar la sal marina que sea de fuente segura en Bogota? ya sabes que no tenga residuos de mercurio ni nada de eso? gracias

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    1. Sal marina marca Refisal en cualquier autoserviio de cadena en Colombia.

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    2. Refisal tiene yodo y fluor, si no me equivoco. No es segura.

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    3. Busca la sal marina que lleva el sello Kosher en supermercados Jumbo viene en Caja y en empaque redondo plástico.

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    4. Comprala en tiendas agropecuarias. Pregunta por sal de mar para vacas. Esa te sirve

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  2. Hola... no he averiguado lo de los residuos de mercurio por ahora. Solamente el contenido de fluor (ya que a toda la sal marina que se comercializa en almacenes de cadena tiene fluor). Estoy pensando si algun proveedor hace pruebas de este tipo - residuos de mercurio...

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  3. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  4. Anónimo, tal vez te equivocaste de página. Este no es el sitio de información acerca de todos los productos.
    Además, no tengo ni idea de que producto hablas.
    No miraste el empaque para saber el fabricante?

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  5. Buscando sobre recetas libre de Gluten encontre tu blog. Soy Colombiana pero vivo en San Francisco, sin embargo cuando voy de visita me gusta saber donde puedo encontrar ingredientes alternativos, y los datos que provees son muy utiles (que pena la falta de tildes).
    Que maravilla.

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  6. Muy bueno su aporte Señora Zuzi. Si necesita más información en dónde conseguir los productos, le puedo enviar un listado con los sitios en Bogotá, Medellín y Cartagena.

    Cordial saludo.

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    1. Me podrias enviar el listado a mi tambien? te lo agradezco de antemano. gloria@designsluna,com

      Gloria

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    2. German, gracias por ofrecer esta lista de proveedores, acabo de llegar a Bogota y me gustaria tener esta lista tambien. Te lo agradezco de antemano!!!!
      Mi direccion es platasilver@gmail.com

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    3. Yo tambien la quiero! Espero puedan compartirmela! Honney_01@hotmail.com

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    4. Germán, también me interesa mucho la lista. Espero puedas compartirla conmigo. Mi correo dianam.riverosg@gmail.com

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    5. A mi tambien me interesa, vivo en Cartagena y no se donde conseguir estos productos, me ayudarias mucho! ineortega14@hotmail.com

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    6. hola German, podrias enviarme la lista para Bogota a kikamar2@yahoo.fr ?

      gracias

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    7. Hola ! Estoy muy interesada en esta lista de productos, estoy recién mudada a Bogota aidarangel18@gmail.com

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  7. @Olga Lucia G.: Gracias!

    @Germán Giraldo: Claro que sí necesito más información! Por favor envíame la lista a mi email: zuzana.pinilla@gmail.com
    Gracias!

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  8. Hola,
    Vivo en Bogotá y quisiera saber dónde puedo comprar colorante alimenticio o alimentario.

    Gracias,
    Adriana

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  9. Adriana, no utilizo colorantes. Los colorantes es uno de los primeros ingredientes prohibidos en todas las dietas para mejorar la salud. Entonces ni idea donde conseguirlo.

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  10. Zuzi, en Codabas hay un buen sitio que se llama Chocolamú que vende harina de quinua, de Arroz (excelente precio), nueces, almidón de yuca, almidón de maiz, polvo de hornear. En Bogotá también hay un sitio de Bell Chem que vende la goma xanthan a muy buen precio (tel.3490367). Liliana.

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  11. Gracias por los datos Liliana, ya los agregué.

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  12. Hola Zuzi, un excelente proveedor en Medellin es Ceres, mercado orgánico.
    http://www.facebook.com/pages/Ceres-Mercado-Org%C3%A1nico/186802758034097
    Allá tienes verduras, aceites prensados en frío, productos de aseo, pasta de cacao, pasta de quinua, sal del himalaya y muchas cosas más. Todo orgánico.
    Saludos!

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  13. Hola quisiera saber dónde consigues las avellanas en Bogotá. Gracias y saludos

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    1. En un carulla donde hay nueces

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    2. en un carulla (yo las consegui en el de la 126 ) en la seccion de nuecesy tu cojes la cantidad que quieres

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  14. Hola, Zuzi. Soy Olmar. Si no tienes inconvenientes, pondre el link a esta lista en celiacoslatinoamericanos.

    Por mi parte, tengo una minilista, pero de Venezuela y casi todo en Caracas.

    Lo que necesitamos en quien venda todo eso por internet

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    1. Hola Olmar. Por favor, si eres tan gentil enviame la mini lista de proveedores de Caracas a mi correo adamestorres@gmail.com Mil gracias!

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  15. Hola Olmar, no hay ningun inconveniente. Con mucho gusto comparto toda la información. Si no te importa podrías enviarme tu lista. A veces me contactan las personas de Venezuela y me preguntan por los productos.

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  16. Encontré tu blog por recomendación de Linda Mendoza. Nosotros hicimos la dieta hasta que llegaron los exámenes y mostraron que mi segundo hijo no era alérgico a nada, aunque en el proceso fue evidente que para él el azucar era perjudicial y para mí la harina de trigo y la leche. Así que nosotros endulzamos TODO con panela. Y en cuanto a dónde comprar, nosotros compramos las harinas en la plaza de mercado de paloquemao, los precios son insuperables, super económicos y la calidad es buena. Somos consumidores frecuentes de harina de plátano, yuca y arroz; pero allá también se consigue de maíz, maíz tostado, maizena ($1.500 la libra ;), trigo integral, garbanzo. Nos surtimos de orgánicos en Clorofila. Muchas gracias por tus recetas. Nos serán muy útiles. Aun no "escarbo" mucho en tu blog, pero a penas pueda lo estudiaré a profundidad. Tienes alguna entrada explicando el uso y cómo y para qué funcionan la goma xantan y la goma guar?

    Gracias por este espacio... Y Feliz Navidad ;)

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  17. Zinnia, tu encuentras en la plaza un proveedor que tenga cuidado con la contaminación cruzada? Los que encontré yo en la plaza producían también harinas con gluten, empacaban todo... y todo con el mismo molino, la misma mesa para empacar.
    La información acerca de la goma guar y goma xantan:

    http://www.masalladelgluten.com/2011/01/goma-xantan.html

    http://www.masalladelgluten.com/2011/01/goma-guar.html

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  18. Tienes razón. No Creo que donde yo las compro sean muy atentos al respecto. Como no seguimos ninguna dieta estricta pues no somos tampoco muy exigentes. Pero en el caso de los celiacos u otras dietas pues sí que hay que ser cuidadosos.

    Muchas gracias por toda la información

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    1. Sí, es difícil... De todos modos gracias!

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  19. una pregunta... el aceite de coco ... se consigue hecho en algún almacén que conozcas? me encantaría que me dieras una sugerencia o la forma de hacerlo en casa, felicitaciones por tu blog, estoy haciendo las recetas.

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    1. Prácticamente imposible hacerlo en casa. Pero te puedo ayudar, escríbeme a mi email.

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  20. Estoy encantada de haber encontrado este blog de Zuzi. Gracias a Zuzi y a todos los participantes por compartir valiosa informacion. Cuando tenga algo util lo compartire con mucho gusto.

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  21. puedo conseguir pastas sin harina de trigo?

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    1. En Colombia por ejemplo en Carulla consigues pastas de arroz.

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  22. donde puedo conseguir cacao 100% natural

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    1. Martha, yo lo tengo. Escríbeme a mi email: zuzana.pinilla@gmail.com

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  23. Me podriais informar donde puedo conseguir harina de garbanzo en bogota

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  24. No tenemos dieta libre de gluten y caseina. A mi m gusta la repostería usando ingredientes "diferentes". Las harinas las consigo en Supermercado Naturista del Centro Comercial Niza, en Bioplaza y en una tienda narurista 1 cuadra al norte de la clínica Shaio. Me cuesta encontrar la harina de amaranto que me gusta mucho.

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    1. Hola Mónica, escríbeme a mi email: zuzana.pinilla@gmail.com

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  25. Hola soy de Cúcuta, estamos empezando a usar la dieta libre de gluten y caseina, mi hermano es autista, y realmente me he informado a través de internet. Quisiera saber si podemos usar panela o miel de abeja para endulzar? Alguien me puede colaborar?

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    1. Los únicos endulzantes permitidos en esta dieta son xilitol y stevia. Entonces ni la miel, ni panela.
      Saludos!

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    2. La miel de agave también es prohibida en los autistas?

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  26. Hola, muy interesante el blog y quisiera saber si alguien sabe donde conseguir harina, no fecula, de papa, les agradeceria me informen por este blog o a mi mail manuel194704@hotmail.com.gracias de antemano

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    1. Si eres de Colombia, escribe a tienda.masalladelgluten@gmail.com
      Saludos!

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  27. Hola Zuzi, Quiero hacer unos Cupcakes de chocolate, pero para la receta necesitare "Cacao en polvo" Quisiera preguntarte donde lo podre conseguir en Bogota, ya que de etsa forma no los podre hacer! Garcias. Michael.

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    1. Escribe a tienda.masalladelgluten@gmail.com, tenemos el cacao en polvo puro... orgánico.

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  28. Hola buenos dias: me podrías informar cual es el sitio mas confiable y economico para comprar harina de arroz en Bogotá y si por casualidad sabes en precio aproximado por kilo te agradecería mucho.
    Quedo en espera de tu información

    Beatriz María

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    1. Contacta a Linda por email tienda.masalladelgluten@gmail.com

      Creo que en mi tienda la harina de arroz tiene un precio muy bueno y es de buena calidad.

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  29. Hola ZUZI buenos días.
    Serías tan amable de informarme cula es el sitio en Bogotá más confiable en términos de calidad y más accesible en términos de precio para conseguir harina de arroz desde 1 kilo hasta 50 kilos?
    Si por casualidad sabes el precio aproximado me lo podrías comentar.

    Muchas gracias

    Beatriz María

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    1. Escríbele a Linda a tienda.masalladelgluten@gmail.com

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  30. Hola Zuzi...gracias por tu interés en responder cada una de las inquietudes. Quisiera saber dónde comprar en Bogotá maní, nueces y almendras lo más naturales posibles y a buen precio por kilo. Gracias. Dios te bendiga...

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    1. Escríbele a Linda a tienda.masalladelgluten@gmail.com

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  31. buenos dias, sera q me puedes mandar una lista de productos de la tienda mas alla del gluten, yo tengo a mi hijo en la dieta gfcfsf hace 3 años y me encantaria conseguir mas productos en bogota, pues hasta ahora yo traigo todo. mi mail es dajespaula@yahoo.com gracias

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    1. Escríbele a Linda a tienda.masalladelgluten@gmail.com
      Ella maneja la tienda. Saludos!!

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    2. Hola Zuzi
      En Cali puedes conseguir estos y mas productos sanos y vegetarianos de excelente calidad en la tienda organica Sanissimo bio, en Ciudad Jardin cra 101# 13-05 esquina

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  32. Hola, quisiera aportar una información y solicitar otra. Las harinas de granos como garbanzo, quinua, arroz, entre otros, en Medellín se consiguen en SaludPan. Y quisiera saber si tienes información sobre Agar - agar para cocina. Gracias.

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  33. Hola Zusi eres una maravilla muchas gracias por todos tus consejos. Quisiera saber donde conseguir un libro de recetas sin gluten. de pronto en tu tienda?

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    1. Todavía no tengo libro de recetas sin gluten. Pero un día será.. :)

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  34. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  35. hola suzi quisiera saber donde consigo harina de coco en bucaramanga, o en cualquier parte de colombia, gracias

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    1. Lamentablemente no se consigue harina de coco en Colombia, o por lo menos nosotros no la hemos conseguido.

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  36. gracias zuzi por tu respuesta me podrias mandar un listado en donde consigo algunos ingredientes aqui en bucaramanga y como hago para comprar algunos productos en tu tienda ya que lo intente pero solo aparecen los precios, no me aparece alguna forma de pago, muchas gracias :)

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    1. Escríbele a Linda a tienda.masalladelgluten@gmail.com para que te ayude con lo que pueda. Saludos!

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  37. Hola, he tratado de conseguir uva sultana, sabes en donde?

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  38. Hola Buen dia!! soy de Venzuela y viajo esta semana a Bogota; por favor podrias indicarme en que tiendas puedo encontrar los productos libres de gluten de las marcas Schar o Glutino?? Mil gracias de antemano por la ayuda!
    Saludos
    Katiuska

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    1. Schar y Glutino no se importan a Colombia, ni otras marcas. Lo que se consigue puedes encontrar en mi tienda:
      tienda.masalladelgluten@gmail.com

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  39. Hola me puedes hacer el favor de decirme el ACEITE DE AJONJOLÍ:
    En Bogotá: tiendas naturistas me dices en una esxactamente para pedirlo...muchas gracias

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    1. Busca en internet Clorofila. Allá lo ví. Saludos!

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  40. Hola Zuzi! No te imaginas lo que sentí al leer algunas recetas y reviews escritos sobre tu página, mi bebé es alérgica a la proteína de leche de vaca y a la soya y estaba en ese punto máximo de frustración sobre su alimentación ahora que empieza a crecer, pq si bien los médicos te dicen algunos suplementos, no alcanzaba a imaginar que podía llevar su vida tan divertida como la de los otros niños....es alentador encontrar este tipo de ayuda, ahora solo falta ponerme manos a la obra y empezar a probar cosas divertidas para ella. Mil y mil gracias por tus aportes!

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    1. Gracias por escribir!
      Claro que tu bebé va a llevar una vida divertida.. y tal vez mucho más divertida, por comer mucho más sano.
      Saludos!

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  41. Puedo decir que en La Ecotienda de Bogotá en la Carrera 13a #79-71, se consiguen muy buenos ingredientes, incluida una sal marina de buena calidad. Son muy colaboradores y amables con las dietas que debemos hacer y cuidar. Estoy empezando este camino de la comida sana y allí encontré unos buenos aliados.

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  42. Me gustaría saber que es el xilitol, cuanto vale y donde se consigue en Bucaramanga. además felicitaciones por este blog, es genial para los que queremos una alimentación mas sana

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    1. Aquí puedes leer acerca del xilitol:
      http://www.masalladelgluten.com/2010/12/xilitol.html

      Es un endulzante permitido en la dieta GFCFSF. Tiene índice glicémico bajo, para su metabolismo no se necesita insulina.

      Si lo necesitas, puedes encargarlo en mi tienda, hacemos envíos para toda Colombia. Basta escribir a: tienda.vivasano@gmail.com

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  43. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  44. Hola me puedes decir donde consigo Harina de Amaranto en Bogotá, Bucaramanga u otra cuudad de Colombia. Mi mail gloriavillamizar71@hotmail.com muchas gracias

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  45. Hola,
    estaré todo el mes de julio en Colombia, seguramente entre Barrancabermeja y Bogotá. Voy por trabajo y querría saber en que supermercados o tiendas puedo conseguir comida glutenfree etiquetada. He estado mirando pero no he visto mucho. Al menos básicos como pan. Muchísimas grácias.

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    Respuestas
    1. Marta, lamentablemente en Colombia prácticamente no encuentras comida glutenfree etiquetada, ya que no existe la certificación.
      El pan búscalo en Bogotá en los almacenes Surtifruver de la Sabana. Dentro están las tiendas de Fondant Cakes. Ellos venden panes sin gluten. Pero muy difícil el resto. Tal vez te servirán algunas cosas de mi tienda, da le click arriba en el menú a "Mi Tienda Virtual".

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  46. Buscando sobre recetas libre de Gluten encontre tu blog.me gusta saber donde puedo encontrar ingredientes alternativos, por ejemplo harina de trigo sin gluten y los datos que provees son muy utiles me gustaria tener esta lista mi correo es yolanbay@hotmail.com, te agradezco de antemano tu colaboracion

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    Respuestas
    1. No sé donde conseguir harina de trigo sin gluten.

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    2. tendría que ser harina de trigo sarraceno, el cual dudo que se consiga en Colombia...

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    3. Pero trigo sarraceno no es trigo como tal.

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  47. MARTHA M.DE ORDOSGOITIA1 de septiembre de 2013, 15:56

    Felicitaciones Zusi por tu página,excelente.
    Te comento que tengo una Tienda Naturista Virtual en Barranquilla.Vendo pastas sin gluten,quinua,caladitos de quinua,turrones de quinua,pastas de quinua,algas marinas,germinados de alfalfa,quinua y fenogreco entre otros.Mis teléfonos son (5)3002618,3012197417,3156222987.WWW.PUNTOVERDE.COM.CO mil gracias

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  48. Buenos dias a todos, les cuento que la marca HUMANA de Alemania ya se encuentra en Colombia, lo cual es una Excelente noticia, todas sus Formulas infantiles (Leches), Papillas de tipo cereal, Compotas, vienen SIN GLUTEN. Se puede solicitar información al correo : nora.herrera@vemerco.com

    Es el correo donde importan el producto. Telefono 2988449 de Bogotá.

    Espero les sirva mucho...

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    1. Gracias! Sabes si también es libre de azúcar, lácteos, conservantes y colorantes?

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  49. hola German te agrdeceria si me enviaras la lista a mi tambien,sera de gran ayuda!! mil gracias!!!

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  50. alguien sabe donde se consigue tapioca en perlas
    Gracias

    Rafael Martinez

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  51. Hola: Quisiera saber donde conseguir en Bogota harina de escanda o harina de trigo verde o trigo salvaje o espelta. Gracias.

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  52. Hola Zuzi en Medellin hay un lugar donde se encuentran todos los ingredientes que uno necesita: se llama Slaud y Pan o en la central de mercado minoristas.

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  53. Saludos a todos: alguien podria indicarme si se consigue en Cucuta (N. de Santander) la harina de centeno y el extracto de malta? Gracias de antemano por sus respuestas

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  54. Hola Zuzi, me encanta tu blog, me gustaria saber aparte de Hershey's que otra marca puedo utilizar para el cacao en polvo puro? (esa marca es un poco costosa) Mil gracias por compartir tus recetas

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    Respuestas
    1. Si eres de Colombia, puedes encontrarlo en mi tienda Viva Sano. Puedes escribirme a tienda.vivasano@gmail.com
      Saludos!

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  55. Hola buenas tardes. Estoy en busca de un buen procesador que me permita hacer mantequilla de maní y de almendras. Ya se me ha dañado la licuadora y realmente es difícil conseguir que los frutos boten su grasa natural. ¿Cuál me recomiendas o con qué características?... Muchas gracias!

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    Respuestas
    1. Cuisinart. Yo tengo este:
      http://www.amazon.com/Cuisinart-DLC-10S-Classic-7-Cup-Processor/dp/B00004S9EM

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  56. Hola Zuzi, mi nombre es Luz y vivo en Barranquilla soy celiaca y estoy pasando mucho trabajo con las comidas he tenido una recaída no se donde ir para acceder a los productos libres de gluten y que no sean tan costosos, me han dicho que la dieta sin gluten cuesta mucho, por favor ayuda. Gracias

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    1. No es nada fácil en Colombia conseguir los productos especiales libres de gluten. Yo te recomiendo basar tu alimentación en fruta y verdura, que naturalmente son libres de gluten. Y acompañarla con cereales libres de gluten como quinua o amaranto. Y el resto prepararlo en casa. En realidad nosotras no gastamos más en los alimentos como antes.
      También puedes escribirme a tienda.vivasano@gmail.com y te mandaré la lista de precios de los productos que manejo.

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