domingo, 29 de diciembre de 2013

Trufas con Semilla de Amapola (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

 

Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta Vegana

Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)




Unas trufas diferentes. Sí, con semilla de amapola!



LA SEMILLA DE AMAPOLA se conoce en Colombia más bien solamente para adornar los panes. Pero en mi país (Eslovaquia) y en otros países de Europa se consume más a menudo. En Eslovaquia se utiliza mucho para preparar comidas dulces y postres, por ejemplo como relleno de los panes dulces. Siempre se utiliza molida y para molerla se utiliza un molinillo especial.


A mí me encantan los platos con amapola, me encantan los postres con amapola. Nunca los publiqué porque sabía que aquí no es común consumirla, ni es común conseguirla.

Pero hoy sí quiero compartir una receta sencilla con amapola y seguramente voy a compartir más en el futuro.


Creo que no muchas personas saben acerca de las propiedades de la semilla de amapola. Son ricas en ácidos grasos insaturados, antioxidantes, hierro, magnesio, fósforo, zinc y calcio.  Para comparar: 100g de leche contiene 113mg de calcio, 100g de semillas de amapola contiene 1438mg de calcio (10 veces más).  Entonces se preocupa por el consumo de calcio? Aquí tiene una opción.



Mucha gente después de mencionar alguna receta con semillas de amapola dicen: “Uy, amapola? Opio?” No. El fruto de amapola (en forma de cápsula) tiene un alto contenido de alcaloides (que se utilizan para fabricar el opio), pero las semillas no contienen alcaloides.



Mi esposo después de probar estas trufas me ha dicho: “Quién sabe si a las personas no acostumbradas al sabor de la amapola les guste esto.” Pues… no lo sé. Hay que probarlo.



jueves, 26 de diciembre de 2013

Oferta de Aceite de Coco Económico en la Tienda Virtual Viva Sano


Estimados seguidores de mi tienda virtual Viva Sano,

He obtenido recientemente unas cuantas garrafas de aceite de coco prensado en frío a un precio especial.
Por esto puedo ofrecer aceite de coco a un precio de $14.000 la unidad de 350 gramos hasta agotar existencias.
Tengo solo 80 unidades, por lo que venderé un máximo de 3 unidades por pedido/compra para que no se me acaben tan rápido y para que más de ustedes puedan disfrutar de la promoción…
Tómenlo como un detalle de navidad!


Las próximas entregas en Bogotá se realizan los días:
- Viernes 27 de Diciembre (para todos los pedidos confirmados hoy 26 de Diciembre)  de 3:00pm a 6:00pm
- Lunes 30 de Diciembre (para todos los pedidos confirmados hasta el Domingo 29 de Diciembre)  de 3:00pm a 6:00pm

Los próximos envíos (a toda Colombia) se realizan los días:
- Viernes 27 de Diciembre (para todos los pedidos confirmados y pagados hoy 26 de Diciembre)
- Martes 31 de Diciembre (para todos los pedidos confirmados y pagados hasta el Lunes 30 de Diciembre)

Para realizar pedidos escribir a: tienda.vivasano@gmail.com
Para ver los productos de la tienda: http://www.masalladelgluten.com/2012/10/mi-tienda-virtual-viva-sano.html


lunes, 23 de diciembre de 2013

Feliz Navidad!!


La navidad y el año nuevo son un tiempo de alegría pero también de evaluación y de hacer cuentas: Este año ha sido para mi y para mi tienda Viva Sano un año de grandes aprendizajes y de grandes retos: La culminación de mis estudios en nutrición holística, el renacimiento de mi tienda, los mercados que hemos hecho, el poder atender sus consultas de manera personalizada, etc. 

Es un buen balance y de estos acontecimientos cada uno de ustedes hace parte. Sin su apoyo y sin que ustedes hicieran parte de mi blog y de mis clientes nada de esto hubiera sido posible… Y es por ustedes que seguiremos creciendo para poder ayudar de una manera cada vez mejor y más eficiente...


Feliz Navidad 2013 y un Próspero Año Nuevo 2014!


domingo, 22 de diciembre de 2013

Mis Recetas Navideñas Favoritas


Algunos de ustedes me han preguntado que es lo que preparo yo para la Navidad y cuales son mis recetas favoritas.



Para la Navidad nosotros tratamos de combinar las costumbres y las recetas Colombianas con las de Eslovaquia. Las recetas las adapté para que sean veganas.



Estas recetas son mis favoritas:





Creo que estas son las galleticas más deliciosas que preparo para la navidad. Y creo que son las que tienen más éxito entre las personas que prueban mis galletas. 
Esta receta es adaptada de la receta de mi mami y creo que no recuerdo Navidad sin tener estas media lunitas.



2. ENSALADA DE PAPA CON MAYONESA VEGANA
Creo que la ensalada de papa con mayonesa no falta en ninguna cena de 24 de Diciembre Eslovaca. La cena de 24 de Diciembre es muy especial, con un menú específico (puede variar un poco entre una familia y otra). Siempre es en familia, en un ambiente muy tranquilo, romántico, con velas y con luces del arbolito de Navidad.

Esta es una adaptación con mayonesa vegana.






3. CREMA DE CHAMPIÑONES VEGANA
En la mayoría de las casas Eslovacas la sopa típica del 24 de Diciembre es una sopa especial preparada de repollo fermentado / chucrut (ver la receta para preparar el Repollo Fermentado). En mi casa es diferente, mi papá trajo esta costumbre de su familia. Es una crema de champiñones y tradicionalmente la preparamos en el agua del repollo fermentado. Esta le da un sabor agrio delicioso y muy específico. La crema se puede preparar sin el agua del repollo fermentado y queda igual de deliciosa.

En mi casa normalmente le agregamos un poco de hongos deshidratados, que le dan un aroma genial… se me hace agua la boca de solo pensar en esta crema. Es la favorita de toda mi familia, a Alex también le encanta. La preparo en una versión vegana.






4. PAN DE PASCUA SIN GLUTEN, SIN LEVADURA, SIN HUEVOS

Esta receta la inventé (o adapté) hace dos años, ya que alguna gente me pedía una receta para pan de pascua apto para la dieta GFCFSF. El resultado es de verdad delicioso. El pan es esponjoso, delicioso y con un aroma de Navidad.





5. TRUFAS

Las trufas crudiveganas con o sin nueces son fáciles de preparar y deliciosas. En mi blog tengo un par de recetas para trufas:
http://www.masalladelgluten.com/2012/01/trufas-de-chocolate-receta-gfcfsf.html
http://www.masalladelgluten.com/2011/04/trufas-de-nueces-receta-scd-y-gfcfsf.html
http://www.masalladelgluten.com/2012/11/trufas-navidenas-sin-nueces-receta-scd.html





6. CHOCOLATINAS CASERAS

Se pueden preparar en versión tradicional (oscuras) o blancas. Quedan deliciosas!

Chocolatinas oscuras: http://www.masalladelgluten.com/2011/11/chocolatinas-caseras-receta-gfcfsf.html



Chocolatinas blancas: http://www.masalladelgluten.com/2011/11/chocolatinas-blancas-con-coco-receta.html
 


Feliz Navidad!



jueves, 19 de diciembre de 2013

Tienda Viva Sano Durante la Semana 23 - 29 de Diciembre


Queridos clientes de la tienda Viva Sano,

   La próxima semana realizaré las entregas personales en Bogotá y los
   envíos en estos días:



   - Lunes 23 de Diciembre
   ENTREGAS en Bogotá para todos los pedidos confirmados hasta el Domingo
   22 de Diciembre
   ENVÍOS para todos los pedidos confirmados y pagados hasta el Lunes
   23 de Diciembre a las 12:00 del mediodía

   

- Viernes 27 de Diciembre
   ENTREGAS en Bogotá para todos los pedidos confirmados hasta el Jueves
   26 de Diciembre
   ENVÍOS para todos los pedidos confirmados y pagados hasta el Jueves
   26 de Diciembre


Gracias a todos!

Para ver los productos de la tienda:

http://www.masalladelgluten.com/2012/10/mi-tienda-virtual-viva-sano.html

Por favor enviar pedidos a tienda.vivasano@gmail.com

martes, 17 de diciembre de 2013

Natilla Colombiana Vegana (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana



Sin huevos


Sí, la natilla se puede hacer sin leche de vaca e incluso sin maizena (pensando en todos los que no consumen maíz y productos de maíz).

Voy a confesar algo: antes de hacer estos experimentos nunca había preparado una natilla. Entonces fue algo nuevo para mí. Tuve que hacer un par de experimentos y ajustes y por fin resultó. Espero que les guste. 



jueves, 12 de diciembre de 2013

Galletas Con Nueces (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de caseína y lactosa

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Sin huevos



Estas galletas son típicas navideñas de mi mami. Claro, mi receta es adaptada, para que sea sin gluten, azúcar, lácteos, huevos…


En mi país se preparan con nueces Nogal, que son muy comunes allá. Aquí las pueden preparar con nueces del Brasil o con almendras, para que no salgan tan caras. Espero les gusten!

domingo, 8 de diciembre de 2013

Bolitas de Semillas de Calabaza (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)

 

Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana


Sin nueces



Las semillas de calabaza son ricas en magnesio y zinc. Un cuarto de taza de semillas de calabaza contiene casi la mitad de la cantidad diaria recomendada de magnesio, importante para la salud cardíaca, para la salud dental y de los huesos. El zinc es importante para la inmunidad, para el estado de ánimo, para la salud de la piel y de la vista, para la regulación de la insulina. Las semillas de calabaza también son ricas en manganeso, cobre, omega-3 y proteínas.



Esta receta es una manera deliciosa para consumir semillas de calabaza. Estas bolitas son deliciosas para acompañar las ensaladas o los espaguetis de zucchini con salsa.


lunes, 2 de diciembre de 2013

Arepas de Quinua (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana



Sin huevos

Sin aceite

Sin almidones refinados

Sin maíz

Unas arepas diferentes. Y sin maíz.

jueves, 28 de noviembre de 2013

Tienda Virtual VIVA SANO 4-10 de Diciembre

Estimados clientes de mi tienda virtual,

En las fechas del 4 al 9 de Diciembre estoy de viaje.

La última entrega en Bogotá antes de mi viaje se realizará el Martes 3 de Diciembre para todos los pedidos confirmados hasta el Lunes 2 de Diciembre.



Los últimos envíos se realizarán también el Martes 3 de Diciembre para todos los pedidos pagados hasta el Lunes 2 de Diciembre a las 12:00 del mediodía.



Durante mi viaje no atenderé el teléfono de la tienda, pero pueden seguir enviándome correos electrónicos a tienda.vivasano@gmail.com

El 10 de Diciembre responderé todos los correos electrónicos recibidos durante mi viaje y empezaré a atender llamadas.



La primera entrega en Bogotá después de mi viaje se realizará el Miércoles 11 de Diciembre para todos los pedidos confirmados hasta el Martes 10 de Diciembre.

El envío de los pedidos también empezará el Miércoles 11 de Diciembre.



Después la tienda volverá a su funcionamiento normal. 

Gracias por su comprensión!

Ya les tengo preparados unos productos nuevos para Diciembre!!

Para ver los productos de la tienda virtual: http://www.masalladelgluten.com/2012/10/mi-tienda-virtual-viva-sano.html


miércoles, 27 de noviembre de 2013

Galletas Tipo "Oreo" Crudiveganas (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana


Sin huevos

Sin harinas

Con nueces

Unas galletas crudas, sin hornear, pero bien presentadas. Parecen Oreo verdad? Pero solamente parecen. En realidad son mucho más saludables y en realidad mucho más ricas. Son galletas de nueces y chocolate rellenas con una crema de coco. Le gustaría probar?

jueves, 21 de noviembre de 2013

lunes, 18 de noviembre de 2013

Pastelitos de Amaranto y Verduras (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Sin grasas

Sin huevos

Deliciosos como pasabocas o para acompañar la ensalada de verduras.



domingo, 17 de noviembre de 2013

Invitación - Mercado ECOGAIA Orgánico y Natural - 23 de Noviembre 2013


Cuándo? Sábado 23 de Noviembre 2013 / 9 am a 1 pm

Dónde? En Yogis Centro de Bienestar / Cra. 13a # 97-24, Bogotá



Podrán encontrar frutas y verduras orgánicas, harinas sin gluten, endulzantes naturales, chocolates orgánicos y muchas cosas mas!

Los esperamos a todos!!


Para ver los productos de la Tienda Viva Sano que podrá encontrar en el Mercado Ecogaia:
http://www.masalladelgluten.com/2012/10/mi-tienda-virtual-viva-sano.html

Promoción de Tienda Viva Sano (SOLAMENTE EN EL MERCADO!):

- Aceite de Coco 350g a $14.000

Recuerda traer tu bolsa re utilizable para cargar tu compra.
Pagos en efectivo.

Participan:

- Yogis Centro de Bienestar (http://www.yogis.com.co/)
- Tienda Viva Sano (http://www.masalladelgluten.com/2012/10/mi-tienda-virtual-viva-sano.html)

- Escarola Orgánicos (http://www.escarola.co/) 

- Ambrosía Cocina (https://www.facebook.com/AmbrosiaCocinaYPasteleriaArtesanal)

 



lunes, 11 de noviembre de 2013

Postre Crudivegano de Manzanas y Bananos (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW, Gerson)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana

Permitido en la Terapia Gerson

Sin grasas

Sin almidones

Este postre es sencillo, pero realmente exquisito. Es de pura fruta, sin endulzar más, sin harinas, sin hornear. Mi hijo Daniel me dijo que tengo que volver a hacerlo!

viernes, 8 de noviembre de 2013

Reabriendo Tienda Virtual "Viva Sano"



   El 15 de Noviembre estamos reabriendo la Tienda Virtual “Viva Sano”!

 

DÓNDE ENCONTRAR INFORMACIÓN ACERCA DE LA TIENDA, DE SUS PRODUCTOS Y ACERCA DE CÓMO HACER LOS PEDIDOS?


1. En mi blog http://www.masalladelgluten.com/ en el menú principal (el menú de arriba) hacer clic en “Tienda Virtual Viva Sano”


2. En mi blog http://www.masalladelgluten.com/ a la derecha hacer clic en la foto del producto debajo de “Para Entrar a Tienda Virtual Viva Sano”



4. Toda la información se puede recibir también por correo electrónico: tienda.vivasano@gmail.com


PASOS PARA REALIZAR UN PEDIDO:



Para los clientes de Bogotá que puedan recoger su pedido:

1. Hacer el pedido enviando un email a: tienda.vivasano@gmail.com
Por email también se puede obtener la información acerca de los productos, la lista de precios y otro tipo de información.

Si es necesario, la información se puede obtener también por teléfono: 310 280 9788, solo días hábiles de 2:00pm a 6:00pm.

2. Recoger personalmente y pagar el pedido en efectivo después de acordar la fecha, la hora y el lugar por correo electrónico o por teléfono.


Para los clientes que utilizan el envío de los pedidos (clientes de toda Colombia):


1. Hacer el pedido enviando un email a: tienda.vivasano@gmail.com
Por email se puede obtener la información acerca de los productos, la lista de precios y otro tipo de información.
Si es necesario, la información se puede obtener también por teléfono: 310 280 9788, solo días hábiles de 2:00pm a 6:00pm.

2. Pagar el pedido después de recibir por correo electrónico la confirmación del pedido y el total para pagar.

Formas de pago:

- consignación – solamente para los clientes de Bogotá (NO SE RECIBEN CONSIGNACIÓNES DESDE OTRAS CIUDADES)

- transferencia – para los clientes de toda Colombia

- giro por Efecty – para los clientes fuera de Bogotá

Nota: Otra forma de pago se puede utilizar solamente después de acordarlo por email.

3. Enviar la copia del comprobante de pago por email.

4. Los envíos se realizan 2 días a la semana, los Martes (para todos los pedidos con los pagos recibidos hasta el Lunes a las 12:00 de mediodía) y los Viernes (para todos los pedidos con los pagos recibidos hasta el Jueves a las 12:00 del mediodía).

Los envíos se hacen por Deprisa o Servientrega, el flete se paga contra entrega.

Si es necesario (en caso de que Deprisa o Servientrega no tengan servicio de pago contra entrega en su ciudad), se puede acordar otro tipo de envío y de pago de flete por correo electrónico (tienda.vivasano@gmail.com).

Los primeros envíos después de reapertura de la tienda se realizan 19 de Noviembre 2013.

5. Recoger pedido en la oficina de Deprisa o Servientrega y pagar el flete. 
Si es necesario (en caso de que Deprisa o Servientrega no tengan servicio de pago contra entrega en su ciudad), se puede acordar otro tipo de envío y de pago de flete por correo electrónico (tienda.vivasano@gmail.com).


Las compras también se pueden hacer en ECOGAIA – Mercado Orgánico y Natural, que se realiza 1 vez al mes. El próximo será el 23 de Noviembre 2013 en YOGIS
; Carrera 13A # 97-24, Bogotá, Colombia, de 9:00am a 13:00.




lunes, 4 de noviembre de 2013

Arepas de Calabaza (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana



Sin huevos

Sin aceite

Sin almidones refinados

La última receta de calabaza!! Ya gasté todas las que tenía… Y creo que puedo ir pensando en recetas Navideñas. ;)

viernes, 1 de noviembre de 2013

Crema de Calabaza (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten
Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana

Sin harinas

Bajo en grasa

Sin nueces

Sigo con las recetas de calabazas. Me faltan dos y esta es la primera de ellas. Una crema sencilla y muy deliciosa!

Muy Pronto: Reapertura de mi Tienda Virtual

Ante la demanda de muchos de ustedes (llamadas, mails y preguntas por Facebook) me veo obligada  a publicar el siguiente anuncio:
Me hacen falta un par de días para completar el inventario y terminar de organizar todo bien, y así poder abrir de nuevo la tienda y reaccionar con buen servicio y prontitud a sus necesidades. Gracias por su paciencia y denme un par de días más. Muy pronto abriremos!!!
 

martes, 29 de octubre de 2013

"Goulash" de Calabaza (SCD, GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Bajo en grasas / Sin aceite


Compré 2 calabazas hace una semana. Una para la decoración y otra para las recetas. Al final gasté las dos y preparé 4 recetas con calabaza. Esta es la segunda.



Quedó verdaderamente delicioso! Lo pueden acompañar con un ensalada de lechugas, con una arepa, arroz o quinua…


viernes, 25 de octubre de 2013

Pastel de Calabaza RAW (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana


Sin harinas 

Sin huevos

Sin gomas

Sin leudantes

Sin nueces



Bajo en grasas

Una receta del Día de las Brujas (Halloween). Cruda, vegana, baja en grasa. Quería probar, si se podía preparar un pastel con calabaza cruda. Y sí, se puede!

lunes, 21 de octubre de 2013

Cuál es mi Menú Típico?


En estos más de dos años, desde cuando funciona mi blog, la dieta de mi familia ha cambiado mucho. A veces me llegan emails de mis seguidores preguntando por algunas recetas y la gente queda sorprendida cuando les digo que algunas de las recetas yo normalmente no las preparo. Sí, sigo preparando muchas recetas cocidas, panes y galletas sin gluten… me gusta adaptar las recetas, experimentar hasta que salgan. Pero muchas veces la receta la preparo solamente para el blog, en una pequeña cantidad. Entonces por qué sigo haciéndolo? Porque me gusta y porque pienso que hay gente que las necesita…



Entonces qué es lo que comemos? Esta es la pregunta que me hacen a menudo y la voy a responder ahora.

viernes, 18 de octubre de 2013

Extracto Verde "Dulce" (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana

Hace un año y medio publiqué una receta de los extractos de verduras (ver la receta). Allá puse la receta típica de extracto verde que hacemos en mi casa. Hoy quiero compartir una versión más “suave” y más dulce del extracto verde, para quienes les parece el extracto tradicional muy fuerte.

lunes, 14 de octubre de 2013

Mis Estudios En Nutrición



Por fin logré terminar el curso de salud natural y nutrición holística (Certified Natural Health Practitioner; Certified Holistic Nutrition Practitioner) en la “University of Natural Health” (http://unh-edu.org/ ). La semana pasada me llegaron mis certificados. Terminé con una calificación de 97% y con G.P.A. (promedio general) 4.0! (El máximo que se puede alcanzar)
Estoy feliz y espero poder aplicar lo que aprendí.


lunes, 7 de octubre de 2013

Paté / Dip de Garbanzos (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana

Bajo en grasa

Los dips y patés me gustan mucho. Con “palitos” de verduras es mi versión preferida!

jueves, 3 de octubre de 2013

Tartaletas RAW con Chocolate y Frambuesas (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Sin harinas 
Sin huevos
Sin gomas
Sin leudantes

Hace poco una de las seguidoras de mi blog me preguntó si conozco las tartaletas RAW de chocolate y frambuesas que preparan en Wok (Wok es una cadena de restaurantes con cocina asiática muy popular en Bogotá) y si no quiero prepararlas. Claro que las conozco y son deliciosas! Entonces intenté prepararlas. No es exactamente lo que usted encuentra en Wok, pero pueden competir con la frente en alto!

domingo, 29 de septiembre de 2013

Video - Cómo Preparar Los Pancitos Crujientes Sin Gluten, Sin Huevos y Sin Levadura


Hace dos años publiqué la receta para estos pancitos (ver la receta). Son unos de los favoritos de Alex. La gente a veces me pregunta acerca de cómo hacerlos, entonces decidí preparar un video. Una vez más: este video es el trabajo de mi hijo Daniel. Espero lo disfrute!




martes, 24 de septiembre de 2013

Espárragos Apanados (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Otra receta súper simple. Para pasabocas (acompañada con un dip – en la foto acompañada con la mayonesa de aguacate) o como un plato fuerte, junto con una ensalada bien grande. Son deliciosos!

miércoles, 18 de septiembre de 2013

Mayonesa de Aguacate (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Sin huevos

Quiero compartir esta receta súper fácil y muy popular de la alimentación viva (alimentación RAW). Genial para untar, como un dip o en vez de mayonesa. La recomiendo!

sábado, 14 de septiembre de 2013

Crema de Champiñones Vegana (Receta SCD, GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Esta crema es típica de la Navidad en mi casa (jeje, yo sé que todavía falta bastante para la Navidad). En mi país no es típica. La típica es una sopa de repollo fermentado (sí, esta será una de las recetas que voy a hacer!). Pero mi papá trajo esta costumbre a mi casa. Y nos encanta a todos, incluso a Alex. Antes la prebarábamos con crema de leche y harina, pero ya adapté esta receta para que sea libre de gluten y también vegana.

domingo, 8 de septiembre de 2013

Más Acerca de los Tipos de Comida RAW - Comida "Crudivegana"


Hace dos años escribí el artículo acerca de la “alimentación viva” (ver el artículo). En ese tiempo apenas me estaba enterando acerca de esta manera de alimentarse y probando nuevas recetas “RAW”. Nunca se me ocurrió que en un año iba a comer así!



Hoy quiero escribir más acerca de este tipo de alimentación, acerca de los varios tipos existentes de alimentación viva. Acerca de lo que he observado entre la gente que se alimenta de esta manera. Porque me di cuenta que ser RAW no lo es todo, y que comer crudo no significa automáticamente comer sano.
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