Tzatziki Crudivegano (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Receta Vegana


Receta RAW (Alimentación Viva; Crudivegana)


Tzatziki es una receta típica en la cocina griega. Es una salsa a base de yogur griego, mezclado con pepino rallado, aceite, jugo de limón, ajo, y muchas veces condimentado con eneldo.


Me acordé de cuando lo comíamos en un restaurante griego en Eslovaquia. Fue hace muchos años, pero todavía recuerdo el sabor. Me gustaba mucho.

Entonces decidí hacer una versión crudivegana. Es fácil de preparar y deliciosa!



Los Griegos consumen su tzatziki con la carne, pero queda delicioso como un dip para comerlo con palitos de verduras, o como un aderezo para la ensalada

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Paté / Dip de Garbanzos (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana

Bajo en grasa

Los dips y patés me gustan mucho. Con “palitos” de verduras es mi versión preferida!

Mayonesa de Aguacate (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin huevos

Quiero compartir esta receta súper fácil y muy popular de la alimentación viva (alimentación RAW). Genial para untar, como un dip o en vez de mayonesa. La recomiendo!

Ensalada "Arco Iris" con Aderezo de Nueces y Naranja (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)


Permitido en la Dieta Vegana


Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

En mi casa comemos cada noche una ensalada super grande… de verdad grande. Aquí puede ver como son de grandes nuestras ensaladas para la cena:

Y sí nos las comemos!! Las tazas quedan vacías… ;)


Una ensalada es la manera más común para comer verdura cruda y fresca. Y para los que piensan que una ensalada es aburrida – hay que experimentar con aderezos y presentaciones. Una ensalada puede prepararse con mucha creatividad!



Esta ensalada es en realidad muy sencilla. La presentación es interesante y el aderezo es súper delicioso!!

Bolitas de Quinua Con Salsa de Zanahoria y Arvejas (GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos


Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta Vegana

Bajo en grasas / Sin aceite

Más quinua!! 

A estas bolitas las llamo “bolitas”, porque no encontré otro nombre adecuado (En eslovaco, mi idioma natal, se llaman “Knedličky”, pero eso no me parece muy legible para un hispano parlante:) ). Se preparan de varias formas y tamaños y es un acompañante muy común en mi país. Quería buscar una forma más sana de hacerlos y creo que esta puede ser. En los platos típicos eslovacos y checos uno puede encontrar también un pedazo de carne junto con la salsa y las bolitas. Pero ya saben… yo no como carne y además trato de seguir la combinación apropiada de alimentos en mis recetas. Entonces el plato quedó sencillo, para una digestión fácil. Pero delicioso!

Ñoquis de Calabaza (Ahuyama) con Salsa de Verduras (Receta GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten


Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana



Sin huevos


Sin aceite


Sin almidones refinados

Antes en casa no consumíamos mucha ahuyama (calabaza, auyama, zapallo). Pero hace poco se volvió bastante popular en mi familia – la preparo a menudo al vapor y la utilizo para las sopas y cremas. Me gusta su sabor dulce, ya que no necesita más condimentos. Estaba pensando si se podrían preparar ñoquis de ella. En el internet encontré que sí, que no es nada raro, ñoquis de calabaza / ahuyama.



Decidí intentarlo – hacer los ñoquis de ahuyama, pero sin huevos. Para todos los que no puedan huevos o sean veganos. No preparo ñoquis muy a menudo, entonces si no tienen la forma perfecta, me disculpo. :)

La salsa la hice de verduras. Sin aceite. Este plato quedó de verdad delicioso. No necesita nada de sal.

Salsa de Tomate Casera sin Cocinar (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)

Permitido en la Dieta Vegana

Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Cómo preparar una salsa de tomate sin tener que cocinarla? Sin perder los nutrientes.. y sin perder tiempo? No es nada difícil.


Esta salsa se puede utilizar como un aderezo para la ensalada, para acompañar las comidas, para las pizzas, para agregarla a las salsas o sopas.

Salsa de Tomate Casera (Receta SCD, GFCFSF, Vegana)

Libre de gluten

Libre de lácteos
Endulzado con miel / Libre de azúcar

Sin conservantes

Permitido en la dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta Vegana

A cuál niño no le gusta la salsa de tomate? Sí, lo sé, seguro encontramos muchos que no les guste… pero también encontramos muchos que sí les gusta la salsa de tomate. Alex es uno de ellos – salsa de tomate para las pastas (nada más, solamente la salsa), salsa de tomate para el arroz… Después de empezar la dieta me quedó esta tarea. Hacer una salsa de tomate apta para él – sin azúcares y sin conservantes.

Menos mal esta receta no es nada difícil.