miércoles, 27 de abril de 2016

El efecto ecológico del consumo de la carne


Estos datos son del libro “Diet for a New America” de John Robbins, publicado en el año 1987. Los números ya no son actuales, pero nos dan una idea clara del efecto ecológico del consumo y de no consumo de la carne.

¿Sabías que, en el año 1987?:

- La población humana de Estados Unidos era de: 243.000.000
- El número de seres humanos que podrían ser alimentados por los granos y la soya consumida por el ganado de Estados Unidos era de: 1.300.000.000

- El 20% del maíz cultivado en EE.UU. es para alimentar humanos.
- El 80% del maíz cultivado en EE.UU. para alimentar ganado.

- El 95% de la avena cultivada en EE.UU. es usada para alimentar ganado.

- Libras de papa que se pueden cultivar en 1 acre de la tierra: 20.000
- Libras de carne de vaca que se pueden producir en 1 acre de tierra: 56

- El 56% del terreno agrícola es usado para la producción de carne de vaca.

- Con los granos cultivados en la extensión de tierra necesaria para criar el ganado para alimentar a una sola persona que consume una dieta basada en carne, se podrían alimentar 20 vegetarianos.

- Se podrían alimentar 60 millones de personas con el grano con el que se alimenta al ganado, si los Estadounidenses disminuyeran su consumo de carne en un 10%.

- Se necesitan 25 galones de agua para producir 1 libra de trigo.
- Se necesitan 2.500 galones de agua para producir 1 libra de carne.

- El costo actual para producir una libra de proteína de trigo: $1,50
- El costo actual para producir una libra de proteína de carne de vaca: $15,40

- Número de animales que se matan por su carne en una hora, solo en EE.UU.: 500.000

- Período de tiempo que durarían las reservas del petróleo si todos los humanos consumieran dieta basada en carne: 13 años
- Período de tiempo que durarían las reservas del petróleo si todos los humanos consumieran la dieta vegetariana: 260 años


miércoles, 20 de abril de 2016

Crema de Tomates Asados (Receta SCD, GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Receta Vegana

Esta receta la encontré en la página de Jamie Oliver hace tiempo. Por fin decidí probarla y el resultado me sorprendió. Los tomates asados le dan a la sopa un sabor más intenso que el de la crema de tomates normal, y queda deliciosa. 

lunes, 11 de abril de 2016

Galletas de Almendras y Chocolate (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Sin huevos
Sin gomas
Bajo en almidones

Con nueces

Después de un descanso largo estoy de vuelta con nuevas ideas, recetas y artículos. 

Esta receta es muy sencilla, la única harina que se utiliza es harina de almendras (o almendras molidas), no se necesitan gomas ni huevos. Las galleticas son deliciosas.

martes, 26 de enero de 2016

Las Recetas Más Populares del Año 2015

Mi blog tiene hoy ya 5 años, 500 entradas (recetas y artículos) y 6 millones de visitas. Cuando empecé, no me imaginaba que pudiera llegar a este número de años, entradas y visitas. Hoy me hace muy feliz haber llegado a ustedes y ayudar a muchos a mejorar sus vidas, y muy agradecida por contar con su interés.

Hoy hago resumen de las 15 recetas más visitadas del año pasado.

Espero que sean de su agrado y utilidad, y seguir contando con su interés...

Para ver la receta basta hacer un clic en el nombre.


BROWNIES SIN HORNEAR CON CREMA DE CHOCOLATE



TORTA DE "QUESO" CON ARÁNDANOS SIN HORNEAR



CUADRITOS DE BANANO Y COCO



BROCOLI AL VAPOR CON SALSA "DE QUESO" DE SEMILLAS DE GIRASOL



CRACKERS CON SEMILLAS DE CHIA Y DE GIRASOL



"NUTELLA" CASERA VERSIÓN 2



PASTEL MARMOLADO SIN HORNEAR CON CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO



GALLETAS DE HOJUELAS DE QUINUA Y ALMENDRAS



AREPAS DE YUCA



TORTILLAS DE PAPA SIN HUEVOS



RAW MAZAPÁN



CHIPS DE REMOLACHA AL HORNO



CUADRITOS CON CAFÉ



PIZZA RAW DE COLIFLOR



CHIPS DE PLÁTANO



martes, 19 de enero de 2016

Extracto de Vegetales Para Bajar el Peso (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Receta Vegana

Muchas personas después de la fiestas de fin de año, en Enero, están en plan de bajar los kilitos que subieron durante la Navidad y vacaciones. Un cambio de dieta y ejercicio es lo básico para obtener resultados. Complementarlo con extractos que le ayudan al cuerpo a bajar el peso es una buena idea.

Esta receta es del libro “Jugos que Curan” de Alan Furmanski (http://www.amazon.com/Jugos-que-Curan-Alan-Furmanski/dp/9584465945).

Las verduras son ricas en minerales y potasio, hidratan las células. El consumo regular de jugo de vegetales ayuda a remover toxinas que contribuyen al sobrepeso.

ZANAHORIA
- fuente de antioxidantes, provitamina A, vitaminas C, D, E, K, B1 y B6, minerales: potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio
- propiedades: potencial curativo (el extracto de zanahoria se consume en grandes cantidades en la Terapia Gerson)

APIO 
- fuente de vitamina A, K, B1, B2, B6, C, potasio, acido fólico, calcio, magnesio, hierro, fósforo, sodio, antioxidantes
- propiedades: refuerza el sistema inmunológico, ayuda a bajar la presión sanguínea, mantiene el pH saludable del cuerpo, reemplaza electrólitos y rehidrata el cuerpo, propiedades anticancerígenas y diuréticas

TOMATE
- fuente de vitamina C, B6 y K, beta caroteno, biotina, niacina, potasio, fósforo, calcio, hierro, zinc y selenio
- propiedades: los tomates maduros son una fuente del poderoso antioxidante licopeno

BRÓCOLI
- fuente de vitaminas A, C, K, B6, E, calcio, potasio, magnesio, fósforo, ácido fólico y antioxidantes como la quercetina, el glutatión, betacaroteno, luteína, glucarato y sulforafano
- la mezcla de antioxidantes lo hace recomendable en dietas contra el cáncer

martes, 12 de enero de 2016

"Crackers" con Algas Nori (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Receta Vegana

Esta es una receta para preparar unos pasabocas crudiveganos parecidos a los crackers crudos normales, pero con un toque diferente. Son fáciles de preparar y deliciosos.

martes, 5 de enero de 2016

"Mantequilla" de Aceite de Coco (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Receta Vegana
Receta RAW (Alimentación Viva)

Esta receta la vi un día en una página vegana en Facebook. Me llamó la atención y decidí probarla. 

El resultado es perfecto. Un reemplazo casi ideal de la mantequilla de vaca o de la margarina. Para untar en pan, arepas, para cocinar y hornear. Recomiendo probarla!
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