martes, 24 de septiembre de 2013

Espárragos Apanados (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Otra receta súper simple. Para pasabocas (acompañada con un dip – en la foto acompañada con la mayonesa de aguacate) o como un plato fuerte, junto con una ensalada bien grande. Son deliciosos!


INGREDIENTES:
- espárragos verdes

- leche vegetal (de almendras, de arroz)

- harina (cualquier tipo de harina sin gluten o fécula sin gluten… harina de arroz, de garbanzos, fécula de papa etc.)

- miga de pan (basta con rallar cualquier pan sin gluten, incluso uno viejo, seco y duro)




PASOS:

1. Cocinar los espárragos con poca agua. Lo ideal es cocinarlos al vapor, hasta el punto donde empiezan a ponerse blandos, pero no lo están todavía. Deben quedar “al dente”.



2. Dejar enfriar.

3. Precalentar el horno a 350°F (180°C).

4. Preparar 3 recipientes:

- uno con harina

- otro con leche vegetal

- la tercera con miga de pan (si quiere puede agregarle un poco de perejil, ajo etc.)

5. Pasar el brócoli (el coliflor) primero por la harina, después por la leche vegetal y al final por la miga de pan. Se puede apretar un poco, para que la miga de pan se pegue a los espárragos.





6. Hornear (yo lo pongo en una refractaria cubierta con papel para hornear) hasta que queden dorados (en la mitad del proceso se les puede dar la vuelta).

7. Disfrutar!


NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.

Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.


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