viernes, 4 de marzo de 2011

Mini Panqueques de Banano (Receta SCD y GFCFSF)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar y endulzantes


Sin harinas
Sin almidones
Sin leudantes

Hace dos semanas que estoy siguiendo la Dieta de Carbohidratos Específicos como se debe. Siguiendo sus etapas, empezando con un par de alimentos y añadiendo de a uno por uno. Al principio no es fácil. Uno tiene ganas de comerse todo lo que encuentra en casa, sobre todo los alimentos prohibidos. :) Pero eso también es la parte de la dieta. Siguiéndola bien estos síntomas van desapareciendo y al final uno piensa que esta dieta no es nada difícil, sobre todo si siente que va mejorando. La dieta es nutritiva, uno puede comer muy bien. Y es muy saludable, ya que se comen muchas frutas y verduras, se evitan los alimentos procesados y azúcares, la comida se prepara en casa.

Los primeros días tenía muchas ganas de comerme algo dulce. Preparaba gelatinas, tomaba jugos… y cuando ya podía añadir bananos, encontré esta receta. Es súper sencilla y súper fácil de preparar. Y los panquequitos son deliciosos! Sus únicos ingredientes son huevo y banano (el resto de los ingredientes son opcionales). Y porque mini panqueques y no panqueques grandes? Pues… como no hay harina en esta receta, los panqueques son muy suaves y se rompen fácilmente al darles vuelta. Si se hacen de tamaño pequeño se pueden voltear con más facilidad. Y tal vez después de tener más experiencia me atrevo a hacerlos de tamaño normal. 

INGREDIENTES:

- 1 banano
(muy maduro, cáscara amarilla sin pedazos verdes, con puntos oscuros – en la Dieta SCD el banano debe ser así de maduro ya que en este estado ya su contenido de almidones es mínimo)
- 1 huevo
- ghee o un poco de aceite para dorar los panqueques
Ver la receta para preparar Ghee (la mantequilla clarificada) casero.
- un poco de extracto de vainilla o canela (opcional)

NOTA: no es necesario endulzar la masa, ya que el banano maduro le da bastante dulce


PASOS:

1. Pelar el banano y machucarlo con un tenedor.



2. Añadir el huevo y otros ingredientes (opcionales), mezclar bien con un tenedor (intenté utilizar la licuadora pero la masa se volvió muy líquida; así con un tenedor basta, si quedan pedacitos de banano sin machucar, incluso mejor)



3. Calentar el sartén con un poco de ghee (o aceite).

4. Con una cuchara poner la masa en el sartén y dorar por ambos lados (se deben dejar un par de minutos en el primer lado para voltearlos con más facilidad; es mejor bajar el fuego para que no se doren muy rápido).



5. Servir con miel o mermelada casera… o solos, así me gustan a mí. Buen provecho!!




NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.

25 comentarios:

  1. Guauuu... ¡¡qué facilito!!.. Me encantan estas recetas que siempre puedes hacer en un momento.
    Me lo copio.
    Besotes.

    ResponderEliminar
  2. Sí, a mí tambien me encantan. :)))
    Nada difícil...

    ResponderEliminar
  3. me gustó yo soy una niña y lo hice, que facil

    ResponderEliminar
  4. Genial gracias por la idea esta buenisisma!!!!!

    ResponderEliminar
  5. muchas grasias yo estoy recien retomando la dieta con mi hijo a sido dificil pero grasias a tus recetas y al ver a mi niño que ya no esta con tanta ansiedad sigo adelante.
    me gustaria saber si existen otras opciones mas de desayunos por favor ya que todo lo que es masa no me queda bien no se si sera por que no le agrego la goma guar por que no encuentro en ningun super las masa me quedan duras te lo agradeseria mucho.
    unn abrazo y grasias esta pagina es lo maximo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No sé que tipo de dieta tienen... pero la verdad en mi casa el desayuno es muy simple y es de pura fruta. :))

      Eliminar
  6. comenzo con la dieta libre de gluten ,caseina y soya

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Con esta dieta se puede desayunar con pan, cereales libres de gluten... aunque para mí lo mejor es la fruta, como ya te escribí. Mi hijo mayor desayuna con batidos, el menor se come un par de bananos. La fruta es ideal para comerla al estómago vacío y sin combinarla. Fruta dulce les da calorías y buenos azúcares simples.. además de vitaminas y minerales.

      Eliminar
  7. muy rico lo hice y me parecieron ricos y faciles

    ResponderEliminar
  8. Hoy descrubi tu página y me encanto.tus recetas se ve deliciosa,y superfacil la voy a hacer lo más rápido que pueda.Tengo una pregunta de donde sacas tan deliciosas recetas?. Sigue asi, me encanta todas las recetas. Saludos y muchas gracias por compartir todos tus conocimientos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, gracias por escribir!
      Las recetas o las invento o las adapto. Saludos!

      Eliminar
  9. Acabo de hacer esta receta y esta deliciosa, simple, rápida de hacer y bueniiiiiiisima.

    Gracias Zuzi.

    ResponderEliminar
  10. Acabo de hacer los mini panqueques y el resultado fue delicioso!!!...Gracias Zuzi por tus recetas!...eres lo máximo!!!.

    Patricia

    ResponderEliminar
  11. Hola Zuzi, la receta me parece genial sólo que mi peque es alergico también al huevo... con que puedo sustituirlo en esta rerceta?? Mil gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola! Si no puede huevo, tienes que buscar una receta con harinas. Hay varias de estas en mi blog. Saludos.

      Eliminar
  12. Mil gracias por tu solidaridad.que Dios te de siempre la fuerza para abrir tu corazón a los demás.El MUNDO NECESITA PERSONAS COMO TU . BENNE DE URUGUAY

    ResponderEliminar
  13. Deliciosassssssss, las recomiendo a mi hijo de 2 años le encantarón. Gracias por la idea.

    ResponderEliminar
  14. Que rico y facil de preparar los panqueques de banana !

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí, son muy fáciles de preparar y deliciosos! Gracias!

      Eliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...