Libre de glutenLibre de lácteos
Libre de azúcar (o endulzadas con miel)
Permitido en la dieta GFCFSF
Si se omiten las chispas de chocolate la receta queda apta para la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD).
Sin almidones
Sin leudantes
Sin leudantes
Mis hijos aman las galletas. Como empecé a tratar de darles menos almidones les hago más a menudo las galletas de nueces (almendras, avellanas..) sin añadir almidones ni leudantes. Mis primeras galletas de nueces a Alex no le gustaron mucho, pero me di cuenta que hay un truco como hacerlas más atractivas para él. El truco se llama CHISPAS DE CHOCOLATE. :)
Él ama las chispas de chocolate y después de añadirlas a las galletas de nueces estas se volvieron sus favoritas.
Bueno, esta receta no es legal en la Dieta de Carbohidratos Específicos, justamente por el chocolate. Pero si se necesitan unas galletas legales en la dieta SCD, deliciosas y fáciles de hacer, esta receta es para usted. Hay que omitir las chispas y ya.
Las avellanas cuando se hornean tienen un aroma muy rico. Mis galletas estaban en el horno cuando los niños llegaron del colegio. Desde la puerta ya me estaban preguntado: “Mami, que es ese olor tan rico?”. Son avellanas! No son las nueces más baratas pero de vez en cuando se pueden, no?
