viernes, 29 de junio de 2012

Bolitas Rellenas con Fresas (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana



Sin huevos

Sin grasas

Sin almidones refinados


Este es un postre diferente. Las bolitas de este tipo se preparan a menudo en mi país. La masa normalmente tiene papa, huevo y harina de trigo. Se rellenan con ciruelas y se cubren con amapola molida (o nueces molidas) con azúcar pulverizado y con mantequilla. Deliciosas… pero estaba pensando hacer una versión diferente – vegana y baja en grasas.


INGREDIENTES (Para aprox. 12 bolitas):


- 300-350g de papa cocida
- 200g (1 y 1/3 de taza) de harina de arroz
- 12 fresas para rellenar (1 fresa para cada bolita)

- 250g de fresas para la salsa

- xilitol (u otro endulzante; es opcional; si las fresas no son suficientemente dulces)


PASOS:


1. Cocinar las papas con cáscara, dejarlas enfriar. Rallarlas.




2. Ir agregando de a poco la harina y amasando con las manos. La masa debe quedar suave, pero firme.




 
3. Poner a calentar una olla con agua.

4. Dividir la masa en pedacitos de aprox. 30g. Aplastar cada pedacito (para que quede en forma de círculo). En cada pedazo de masa poner una fresa. Si las fresas no son lo suficientemente dulces, se pueden cubrir con xilitol u otro endulzante. Si las fresas son grandes, se pueden cortar en mitades.
Envolver la fresa con la masa y crear la forma de una bolita – si las fresas no son redondas, no quedan bolitas… pero no importa. 



5. Poner las bolitas en el agua hirviendo. Revolver un poco y cocinar hasta que floten en el agua.



6. Mientras tanto preparar la salsa: En la licuadora licuar 250g de fresas, si es necesario con un poco de endulzante.




7. Sacar la bolitas cocidas del agua con un colador.


8. Servir calientes cubiertas con la salsa de fresas.




NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.

Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor colombiano de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será de mucha ayuda para mí y para otras personas.


10 comentarios:

  1. Que bueno! Y con ciruela tiene que ser muy rico!
    Saludos Sophie

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    Respuestas
    1. Sí, con ciruelas también son ricas. Saludos!

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  2. Muy ricas y sanas, me las apunto tengo algunas fresas congeladas, espero que sirvan, ya no las hay por ningún sitio.Besos

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  3. ¡Hola! Este postre se parece a un postre japonés de pastelillos que se llaman daifukus. Se hace una pasta con harina de arroz, agua caliente y azúcar glass, y luego con esa masa se puede rellenar de chocolate, fresas, mantequilla de nueces... están muy ricas y se pueden comer frías, ya que la harina se cocina al principio.

    Me gusta mucho! besos!

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  4. cree que papas y arroz con fresas es una buena combinación?...le recomiendo esta pagina www.drflint.com.ar para que ud se informe mas sobre las correctas combinaciones

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    Respuestas
    1. No, no es una buena combinación.
      Pero es un postre y no se come cada día. Entonces de vez en cuando en mi casa "pecamos" con las combinaciones de este tipo. Pero de vez en cuando incluso yo puedo. :) Saludos!

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  5. se ven mmmmm deliciosos... los hare gracias por todas tus recetas..:)

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