sábado, 2 de junio de 2012

Mini-Pizzas de Arroz Integral y Verduras (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Sin harinas

Sin leudantes

Sin gomas

Sin grasas

Sin huevos


Estaba pensando en una cosa: cómo preparar una pizza fácil, sencilla y lo más saludable posible?

Un día quedó en la nevera un poco de arroz integral y estaba pensando como utilizarlo. Y se me ocurrió – se podría utilizar para preparar algo como pizza?

Y fue más fácil de lo que pensaba.


Para la base de la pizza hice unas “arepitas” de solo arroz integral – no fue necesario agregarles nada. Solamente amasar un poco en las manos el arroz, formar una bolita y de ella una arepita. Y para poner sobre la pizza? Qué mejor que verduras crudas y frescas?


Esta receta es fácil, rápida e ideal para los que quieren comer más verdura fresca y para los que están en la transición a la dieta crudivegana.



INGREDIENTES:


Para la base:

- arroz integral cocido

Para el relleno:

- salsa de tomates sin cocinar (Ver la receta.)

- tomates en rodajas

- pepino en rodajas

- zanahoria rallada

- aguacate

- cebolla
- coliflor rallado (en vez de queso; yo lo mezclé con un poco de levadura nutricional)

Nota: Se puede utilizar prácticamente cualquier verdura, según su gusto.

PASOS:

1. Preparar las bases para las mini-pizzas. Amasar en las manos un poco de arroz integral cocido, crear una bolita de esta masa y aplastarla para crear la forma de una “arepa” delgada.




2. Cocinarlas / asarlas por ambos lados.



3. Untar cada base con un poco de salsa de tomate. Adornar con verduras. En vez de queso poner un poco de coliflor rallado (yo lo mezclé con un poco de levadura nutricional).






4. Servir y disfrutar! Buen provecho!

 

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.

Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.


4 comentarios:

  1. Estas pizzetas son faciles,pero yo quiero hacer una grande al horno,sencilla,y agregar harina integral al arroz integral.que quede humeda.Es eso posible?

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    Respuestas
    1. No he probado.. tienes que experimentar.

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  2. Hola zuzi, tu sabes si el arroz integral (ese que es cafe) es apto para niños con alergia a la harina de trigo? mi hijo consume arroz blanco pero quiero empezar a cambiar este por uno mas saludable como el arroz integral, le agradezco su ayuda de antemano. saludos

    ResponderEliminar

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