martes, 20 de marzo de 2012

Ensalada de "Papa" sin Papa (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar


Sin almidones
Sin huevos
Con nueces


Otra receta de mi amiga virtual Mirka de Moscú. Esta ensalada es genial... igual de deliciosa que la ensalada de papa clásica. Recomiendo probarla. 

Genial para todo el que no pueda consumir papa ni mayonesa tradicional.


INGREDIENTES (para aprox. 8-10 porciones):

- 200g de zanahoria
- 1 ramo de apio
- 100g de cebolla
- 100-150g de pepino
- 300g de manzana
- 700g de zucchini
- 1 aguacate
- 1 pimentón rojo o amarillo
- 1-2 tazas de mayonesa vegana (Ver la receta)
Nota: La cantidad de mayonesa depende de su gusto.


PASOS:

1. Cortar en cuadritos: manzana, zucchini, aguacate y pimentón.
Cortar en pedazos pequeños: cebolla, apio y pepino.
Rallar (en el rallador grueso): zanahoria. Poner todo en una taza grande.



2. Agregar mayonesa y revolver bien. Degustar, si es necesario se puede agregar jugo de limón y sal.



3. Servir!
Se puede guardar en la nevera, aguanta un par de días.




NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.


12 comentarios:

  1. Hola Zuzi, te escribimos desde España.Somos grandes seguidoras de tu página web.

    Hemos hecho esta receta ,pero incorporándole trozos de gambas cocidas que le da un sabor muy bueno.

    Nos has ayudado mucho con nuestra dieta SCD,te agradecemos lo generosa que eres explicándolo todo con tanto detalle.

    UN BESO.

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    Respuestas
    1. Gracias por su mensaje, me alegra que les ha salido bien! Saludos a España!

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  2. HOLA ZUZI TE ESCRIBO DE MEXICO ME PODRIAS DECIR QUE ES EL zucchini O SI TAL VEZ ESTE INGREDIENTE LO PUEDO CAMBIAR POR EL ZURIMI GRACIAS SALUDOS

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    1. Hola. Zucchini también se llama calabacín, zapallo italiano..
      Mira aquí:
      http://es.wikipedia.org/wiki/Cucurbita_pepo
      Lo puedes omitir, si no lo encuentras.

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  3. Esta MUJER es EXTRAORDINARIA Y GENEROSA.

    Saludos desde MAllorca!!

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  4. Hola Zuzi,

    Me gustaría saber si has conseguido batata en Colombia? he escuchado que tiene muchas propiedades, pero es muy difícil de conseguir acá.

    Felicitaciones por tu página web, es excelente!

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    Respuestas
    1. Sí, en Surtifruver de la Sabana. Saludos!

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  5. --UNA GRAN ORIENTACIÓN CULINARIA--ME ENCANTO---!

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  6. Apreciada Zuzi te agradezco infinitamente todas tus maravillosas recetas tan deliciosas y saludables.....realmente son una fuente de motivacion para quienes padecemos alguna intoleracia a alimentos y nos hace mas placenteros comer de manera sana pero sabrosa.... Desde Venezuela te envio un gran abrazo lleno de cariño y bendiciones...! Soy fan numero 1 de todas tus recetas...! Gracias por tantooooo!

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