Desayuno con Semillas de Chía y Hojuelas de Quinua / Avena (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)

Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin nueces

A veces la gente me pregunta que preparar para el desayuno si uno no puede consumir gluten, lácteos ni huevos. Pues mi desayuno preferido son las frutas.. pero de vez en cuando tengo ganas de prepararme otra cosa.

Si le gusta la avena cremosa, esta puede ser una buena opción... con menos almidones y con proteínas saludables. Las semillas de chía son la mejor fuente de ácidos grasos Omega-3. Los bananos son una fuente rica de potasio, magnesio y fósforo. El Tahini es una fuente rica de calcio. Si no puede consumir hojuelas de avena (en algunos países se pueden conseguir libres de gluten), utilice hojuelas de quinua.

La mayoría de los ingredientes en esta receta (en el caso de utilizar hojuelas de quinua RAW tal vez todos los ingredientes) están en estado crudo, lleno de vitaminas y minerales.

La receta es inspirada por los desayunos en la página http://nouveauraw.com/breakfast/



INGREDIENTES:
- 1 banano bien maduro
- 1 CDA de tahini o mantequilla de nueces (almendras, avellanas… etc.) – opcional, se puede omitir
- ½ taza de leche vegetal (de coco, nueces, arroz…)
- 1 CDA de semillas de chía
- 1 CDA de cacao en polvo
- 1 CDA de miel, ágave, xilitol... o stevia que reemplace esta cantidad de miel
- un poco de vainilla (opcional)
- 2 CDAS de hojuelas de quinua / hojuelas de avena
Nota: Las hojuelas de quinua no son RAW.
- Frutas para adornar, yo utilicé también trozos de granos de cacao RAW (en inglés se llaman Cacao Nibs).

PASOS:
1. Pelar el banano, ponerlo en un plato o en una taza y machucarlo con un tenedor.

 
2. Agregar tahini (o mantequilla de nueces), cacao y miel, revolver bien.

3. Agregar la leche, revolver bien.

 
4. Agregar las semillas de chía, revolver.

 
5. Agregar las hojuelas de quinua o de avena, revolver.

  

 
6. Tapar y dejar reposar en la nevera (por lo menos una hora; yo lo preparo por la noche y dejo reposar durante toda la noche). Se espesa.

 
7. Se puede calentar con cuidado – hasta llegar a una temperatura de 40%. Adornar y servir. Buen provecho!

 

NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.