domingo, 26 de febrero de 2012

Sopa Con Verduras y Garbanzos (Receta GFCFSF, Vegana)



Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Sin harinas
Sin grasas

 
Si tenemos un hijo que es complicado para comer a veces pensamos como hacer para que coman algo nuevo.. a mi me pasa eso con Alex.

A Alex no le gustan muchas cosas. Los garbanzos estaban entre ellos. Y un día se me ocurrió: qué tal si camuflo los garbanzos en la sopa de verduras que sí le gusta? Y bingo! Funcionó.. desde entonces de vez en cuando preparo esta sopa y le gusta a todos.


 
INGREDIENTES:
- 1 taza de garbanzos
- 3 zanahorias
- 1 ramo de apio
- 1 brócoli pequeño
- 1 papa pequeña (omitir para la dieta SCD)
- sal al gusto
- un poco de perejil o cilantro (fresco o deshidratado)


PASOS:
1. Remojar los garbanzos durante la noche. Por la mañana juagarlos (asegúrese de NO USAR el agua en la que se remojaron) y ponerlos a cocinar con un poco de sal.



2. Cuando estén „casi cocidos“ agregar la zanahoria, el apio.... 


3. Más tarde (cuando la zanahoria esté casi cocida) agregar el brócoli y la papa. 


4. Condimentar según el gusto y agregar perejil picado.

 
5. Servir. Buen provecho!




NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.


10 comentarios:

  1. Zusi:
    anoche entre al internet y vi su receta y por casualidad yo tenía garbanzos remojados para cocinar hoy al estilo menestras asi que cambié la receta y bingooo, muy nutritiva y buen sabor.
    y se consumió toda.
    Gracias por su apoyo culinario y hacer nuestras
    comidas variadas.

    Besos

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  2. Seguro, tiene que estar riquísima!! me encanta la propuesta..

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    Respuestas
    1. Está rica.. por lo menos a mis hombres les gusta. ;)

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  3. Que delicia!!!
    Mi abuela me enseñó a hacer esta misma sopa, sólo que agregando pollo. Que bonitos recuerdos me has despertado...
    Gracias.
    Gui.

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  4. Hola Zuzi, yo estoy haciendo una dieta muy baja en calorias en la que me permiten el consumo de unas sopas llamadas "miracle noodles", no se si te sirva el dato, según parece estan hechas a base de fibra de una planta acuatica y son libres de gluten, carbohidratos, calorias y cuanta cosa milagrosa, no tienen mucho sabor pero resultan muy versatiles al ponerlas con un caldito como este, te dejo la liga en caso de que pueda interesarte http://www.miraclenoodle.com/
    Saludos y muchas felicidades por tu excelente trabajo!! tus recetas son maravillosas!
    -Sara.

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    Respuestas
    1. HOla Sara. NO conozco "miracle noodles", en el link no se ven ingredientes... bueno, en realidad a mí cada vez menos me gusta la comida procesada y para bajar el peso recomiendo una dietica rica en nutrientes, basada en vegetales frescos. Uno además de bajar el peso hace muy bien para su salud.

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  5. Hola me encantan tus recetas, tengo el libro de la dieta de SCD y los garbanzos estan proibidos por lo que se.

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    Respuestas
    1. Uy sí!!! Tienes toda la razón, voy a arreglarlo. Se nota que hace mucho que no hago la dieta SCD. :)

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