viernes, 7 de febrero de 2014

Extracto con Limón y Jengibre (Receta Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta Vegana

Está buscando un extracto para ayudar a desintoxicar su cuerpo? Algo verde, con sabor fuerte (por el jengibre, el perejil y el cilantro que contiene), pero delicioso (por la manzana y el limón)? 



Esta es una receta adaptada del “Lemon Ginger Blast” de Lou Corona, uno de los “gurús” de la alimentación crudivegana (http://loucorona.com/).
 La receta de él es mucho más fuerte y picante. Esta es más suave.



Este extracto no solamente es un poco fuerte de sabor, sino que es bastante alto en oxalatos, por lo que lo recomiendo más para los adultos. A mí me gustó mucho.  



Propiedades de los ingredientes de este extracto:


PEREJIL 

- fuente de vit. C, vit. K, beta caroteno, antioxidantes, calcio, magnesio, potasio, hierro, clorofila

- propiedades: antiinflamatorias, eliminación de toxinas, protege el hígado

CILANTRO 

- fuente de vitaminas C y K, calcio y potasio

- propiedades: antiinflamatorias, antibacteriales, ayuda en casos de toxicidad por metales

MANZANA 

- fuente de antioxidantes, vitamina C

- propiedades: anticancerígenas, contiene pectina - facilita la digestión

APIO 

- fuente de vitamina A, K, B1, B2, B6, C, potasio, acido fólico, calcio, magnesio, hierro, fósforo, sodio, antioxidantes

- propiedades: refuerza el sistema inmunológico, ayuda a bajar la presión sanguínea, mantiene el pH saludable del cuerpo, reemplaza electrólitos y rehidrata el cuerpo, propiedades anticancerígenas, diuréticas

PEPINO 

- fuente de: vitaminas A y C, antioxidantes, folatos, manganeso, potasio, complejo B, sodio, calcio, fósforo, fitonutrientes, rico en agua 

- propiedades: diuréticas , ayuda a mantener el pH saludable del cuerpo, regula la presión sanguínea

LIMÓN
- fuente de vitamina C, flavonoides

- propiedades: efectos contra el cáncer


JENGIBRE 

- fuente de: antioxidantes, aceites esenciales, calcio, fósforo, vit. C, manganeso

- propiedades: anticoagulantes, antiinflamatorias, afrodisiacas, ayuda a la digestión, contra la fatiga, dolor muscular, ayuda aliviar el dolor



INGREDIENTES (para 500 – 750ml de extracto):

- 3 manzanas pequeñas

- 1 pepino grande

- 2 tallos de apio

- 1 ramo pequeño de cilantro
- 1 ramo pequeño de perejil

- 1 pedacito de jengibre (el tamaño depende del gusto)

- ½ - 1 limón


PASOS: Limpiar y lavar bien las verduras y pasarlas por el extractor. Tomarlo inmediatamente. Tomarlo a sorbitos, dejarlo un par de segundos en la boca (en la boca empieza la digestión).


 



NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.


10 comentarios:

  1. Zuzi, excelente receta...la voy a probar...muchas gracias...Creo que también la puedes categorizar como SCD

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  2. Se ve delicioso, sin duda la probare, muchas gracias :)

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  3. No conocía tu espacio y aquí estoy leyéndote. Admiro a las personas que son y hacen más llevadera y felices a la personas que tienen inconvenientes con ciertos nutrientes.
    Besos desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/01/que-es-el-gluten.html

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    Respuestas
    1. Saludos y gracias! Voy a mirar tu blog!

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  4. Hola Zuzi! Hace mucho tiempo sigo tu blog y me ha servido muchísimo.
    De una manera muy natural y paulatina he ido adoptando la dieta Raw y me ha hecho muy bien, sin embargo, siempre he sido muy delgada y ahora estoy que desaparezco! Aunque me siento bien, no me gusta estar tan delgada y no me veo sana.
    Mi alimentación es baja en grasas porque algunas nueces me caen bastante mal, así que creo que si quiero subir de peso, la opción no es aumentar las nueces... He pensado en incorporar a mi alimentación algunas cosas cocinadas, como papas cocidas, legumbres y panes integrales hechos por mí, ¿qué piensas?
    Muchos saludos y gracias por toda tu dedicación :)
    Jesu.

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    Respuestas
    1. Primero hay que conseguir la digestión más perfecta posible. Segundo hay que tener suficientes calorías... para mí lo mejor son frutas dulces. Estas son las calorías fáciles de digerir y utilizar. Nueces y semillas son buenas... pero no en cantidades para subir las calorías.
      Me parece buena idea consumir un poco de alimentos cocidos, yo prefiero papa, verdura cocida como zanahoria, ahuyama... y de cereales quinua, amaranto. Saludos!

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  5. Hola me encanto la receta solo quisiera saber cada cuando lo puedo tomar y por cuanto tiempo .
    Gracias

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    1. Cuando quieras y por el tiempo que quieras. Saludos!

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