viernes, 21 de febrero de 2014

Espaguetis de Zucchini con Salsa de Semillas (SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana


Sin almidones

Sin nueces


Una receta más para espaguetis de zucchini. Con una salsa cremosa de semillas quedaron deliciosos.


INGREDIENTES (para 1 porción):
- 1-2 zucchinis


Para la salsa:

- ¼ taza de semillas de girasol

- ¼ taza de semillas de calabaza

- ½ zucchini

- ½ limón

- 1 CDA de levadura nutricional

- albahaca, orégano deshidratado, cebollín picado


PASOS:

1. Antes de preparar la receta dejar remojar las semillas por 5-8 horas (durante la noche).

2. SALSA: Juagar las semillas remojadas. Ponerlas en la licuadora, junto con el zucchini  y el jugo de limón. Licuar hasta obtener una consistencia cremosa. Si es necesario, agregar un poco de agua… no poner mucha agua para que la salsa no quede demasiado líquida.

Condimentar a su gusto con la levadura nutricional (o la sal), albahaca y orégano deshidratados. Agregar el cebollín picado.







3. Preparar los espaguetis de zucchini según mi receta de Espaguetis de Zucchini (ver la receta). Yo utilizo mi máquina para este propósito.

 
4. Mezclar los espaguetis de zucchini con la salsa. Poner los espaguetis en el plato. Adornar con hojas de albahaca y un poco de cebollín picado. Servir.



NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.


21 comentarios:

  1. Hola! Dónde se puede conseguir la máquina en Bogotá? Gracias!!! :)

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    1. En Bogotá no se consigue. A mí me la trajeron de Estados Unidos. Saludos!

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  2. HOLA ZUZI ,SOY ANA DE ARGENTINA .CÓMO PUEDO HACER LOS ESPAGUETIS DE ZUCHINI SI NO TENGO UNA MÁQUINA COMO LA QUE USAS?.CARIÑOS.

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    1. Con "pelador" de verduras. Puedes mirar aquí:

      http://www.masalladelgluten.com/2011/03/espaguetis-de-zucchini-receta-scd-y.html

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  3. hola zuzi, la verdad me encantan tus recetas, encuentro que lo haces genial, y mas me gusta tu maquina para hacer fideos zuchini, jajjajaj saludos de hortensia

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  4. vendes la maquina para hacer los espaguetes, muchas gracias.

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  5. se pueden hacer los espaguetis sin necesidad de esa maquina?

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  6. Hola Zuzi Quisiera saber si es que hay aderezos para ensaladas, estoy recien iniciandome en el camino del cruidiveganismo y no se mucho acerca de preparaciones de alimentos. Me inicie en este camino por una delicada enfermedad y aunque me a costado un poco la recompensa es muy satisfactoria al ver que mi estado de salud a cambiado. Te felicito por tu pagina es lejos lo mejor que e visto.

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    1. Hola! En mi blog no hay muchas recetas para aderezos, pero busca la ensalada con aderezo de mango y tomate entre las recetas, ese es riquísimo. También mayonesa de aguacate es deliciosa como aderezo. O aderezo de naranja y nueces de la ensalada arcoiris. Busca en índice de recetas arriba en el menú. Saludos!

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  7. Hola...
    me puedes decir como se llama la máquina para hacer los espaguetis???
    por favor

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    1. No sé como se llama en Español, pero es este:
      http://www.amazon.com/gp/product/B0007Y9WHQ

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  8. Hola Zuzi, quiero hacer esta receta!!! :D
    Me podrias decir como se llama la maquina? para buscarla. Mil gracias, esta fenomenal la idea!

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    1. No sé como se llama en Español, pero es esta:
      http://www.amazon.com/gp/product/B0007Y9WHQ

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    2. tmb podes comprarte una mandolina de 50 pesos q traen varias funciones... a veces con poco se hace mucho ;) Salut y bon apetit!

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  9. Sólo te cuento que la parte en la que dice "(ver la receta)" no hay ningún enlace asociado. Gracias por tu tiempo y dedicación.
    3. Preparar los espaguetis de zucchini según mi receta de Espaguetis de Zucchini (ver la receta). Yo utilizo mi máquina para este propósito.

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  10. Una pregunta, porque mezclan al limon que es acido con el girasol que es graso?
    Muchas gracias
    Baltasar

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    1. Porque es delicioso e imita lo ácido del queso.

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