viernes, 1 de febrero de 2013

Verdura "Sudada" (Receta SCD, GFCFSF, Vegana)

 

Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Bajo en grasas / Sin aceite

Este plato es súper sencillo, pero muy delicioso. Es mi plato favorito de verdura cocida. Se puede utilizar casi cualquier verdura, según el gusto de cada persona. Yo lo sirvo con hojas de lechuga (la lechuga romana es nuestra favorita).


INGREDIENTES (aprox. 3-4 porciones):

- 1 coliflor pequeño

- 2 zanahorias medianas

- 1 calabaza / ahuyama pequeña

- 1 berenjena pequeña

- 1 zucchini pequeño (1 taza de zucchini cortado en rodajas)

- agua

- para condimentar: ajo en polvo, levadura nutricional, albahaca (fresca picada o deshidratada y molida)


PASOS:

1.  Cortar la zanahoria, berenjena, zucchini y ahuyama en rodajas o medio rodajas, el coliflor en floretes pequeños.


2. En una olla poner agua (para cubrir el fondo). Cuando empiece a hervir, poner la zanahoria y cocinar hasta que quede medio blanda.



3. Agregar el coliflor y la calabaza (ahuyama), si es necesario, agregar más agua. Cocinar hasta que queden medio blandos.



4. Agregar la berenjena y el zucchini, si es necesario, agregar más agua. Revolver y cocinar hasta que toda la verdura quede blanda.



5. Condimentar.


6. Servir y disfrutar.

Se puede guardar en la nevera. Buen provecho!





NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.

Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.


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