martes, 12 de febrero de 2013

Paté / Dip de Lenteja (Receta SCD, GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Está buscando algo para picar? Que tal unos “palitos” de verduras (de apio, zanahoria, pepino, pimentón…) acompañados con un dip? O unas rodajitas de pepino o de zucchini con paté?


INGREDIENTES:

- 1 taza de lenteja

Yo utilicé lenteja roja (lenteja pequeña, por dentro de color rosado), pero se puede utilizar cualquier lenteja.

- Para condimentar: ajo (o ajo en polvo), paprika, levadura nutricional, perejil (fresco o seco)…

Qué más necesitamos:

- procesadora de alimentos o molino (por ejemplo para carne)


PASOS:

1. Cocinar la lenteja (lo ideal es remojar la lenteja durante la noche antes de ponerla a cocinar) en agua hasta que quede bien blanda. Escurrir.

2. Procesar la lenteja cocida (con una procesadora de alimentos o con un molino), condimentar según su gusto. Agregar agua si es necesario (el dip debe quedar más líquido, el paté más espeso).





3. Servir caliente o frío. A mí me gusta con palitos de verduras. Se puede guardar en la nevera por un par de días o en el congelador más tiempo.



NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.

Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.

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