domingo, 1 de mayo de 2016

Crackers de Linaza y Coliflor (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Receta Vegana

Sin nueces
Sin almidones
Sin huevos

Otra variación para crackers de linaza, esta vez con coliflor. Deliciosos y crujientes.


INGREDIENTES (para aprox. 30 crackers):
- 1 taza de linaza + 1 taza de agua
- 1 coliflor pequeño
- 2 CDAS de levadura nutricional
- para condimentar: ajo en polvo, sal, albahaca deshidratada, 1 cdta de paprika, levadura nutricional (todo opcional)


PASOS:

1. Una hora antes de preparar: en una taza poner las semillas de linaza con 1 taza de agua.


2. Lavar y procesar (o rallar) el coliflor.


3. En una taza mezclar el coliflor procesado (o rallado) y la linaza con agua (con el remojo las semillas absorben todo el agua y queda una consistencia "babosa"). Condimentar según su gusto.


4. Poner la masa sobre las bandejas de la deshidratadora cubiertas con hojas antiadherentes o con papel para hornear. Alisar la masa con una espátula. Poner en la deshidratadora.

Nota: Se puede preparar en el horno (a la temperatura más baja posible... los crackers quedan vivos solamente si la temperatura no sobrepasa 40°C = 104°F).


5. Cuando un lado queda bastante seco se pueden voltear y con un cuchillo o con un cortador para pizza para formar “crackers”. Terminar de secar hasta que queden secos y crujientes.

6. Disfrutar!




NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.


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