jueves, 19 de mayo de 2016

Cómo Cocinar Trigo Sarraceno (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten
Libre de caseína y lactosa
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Receta Vegana

El trigo sarraceno se cocina prácticamente igual y se utiliza igual que el arroz o quinua.

1 taza de trigo sarraceno cocido tiene:
- 155kCal
- 33,5g de carbohidratos
- 4,5g de fibra
- 1g de grasa
- 5,7g de proteína
- todos los aminoácidos esenciales
- vitaminas: B1, B2, B3, B5, B6, K
- minerales: cobre, magnesio, manganeso, fósforo, zinc, hierro, selenio

Para leer acerca de las propiedades de trigo sarraceno, lea el artículo que publiqué hace 5 días: http://www.masalladelgluten.com/2016/05/trigo-sarraceno-o-alforfon-y-sus.html

NOTA: Los Colombianos pueden comprar el trigo sarraceno (alforfón) tostado (tratado con vapor a presión alta y secado sobre una superficie plana a temperaturas altas - alrededor de 180° C) en mi tienda virtual. Para los pedidos escribir a tienda.vivasano@gmail.com


INGREDIENTES:
- 1 taza de trigo sarraceno / alforfón en grano
- 2 tazas de agua
- un poco de sal


PASOS:

1. Lavar el trigo sarraceno con abundante agua.


2. En una olla poner agua, trigo sarraceno y sal. Tapar la olla. Después de que empiece a hervir, bajar la llama del fogón. Cocinar hasta que se absorba toda el agua.



3. Servir!



NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.


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