viernes, 29 de marzo de 2013

Batido de Mango y Fresas (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)

Permitido en la Dieta Vegana

Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Los batidos son una manera muy deliciosa de comer fruta. Hace meses publiqué la receta universal para preparar batidos verdes (ver la receta).

Esta es una receta para un batido “sin verde”, solo fruta. La combinación de mango y fresas es deliciosa. La receta es súper sencilla.

lunes, 25 de marzo de 2013

Cómo Mejoramos Con La Alimentación Saludable


Desde que empecé el cambio de mi alimentación, estaba curiosa de ver como se refleja mi nuevo estilo de vida en mi salud y en los resultados de mis exámenes. Estaba curiosa cómo podrían cambiar.

Con cierta regularidad repito los exámenes y comparo con los anteriores. Hacemos lo mismo con los resultados de los exámenes de mi esposo Jairo.

Los resultados nos van indicando si hacemos las cosas bien. La semana pasada nos llegaron los últimos resultados.

Quiero compartir estos resultados para todos los que están buscando la manera de mejorar su salud y se interesan por maneras naturales para ayudarle al cuerpo a estar sano. Espero se motiven!


Cambios en mis exámenes desde el año 2009:


- Mi tiroides está en norma (después de tener un hipotiroidismo leve diagnosticado el año 2009)

- Exámenes de hígado en norma (en el año 2009 los valores de GOT (Transaminasa Oxalacética) y GPT (Transaminasa glutámico pirúvica) estaban ALTOS)

- Niveles de vitamina B12 en norma (fue la primera vez que lo medimos)

- Perfil lipídico en norma (colesterol, triglicéridos)


Cambios en los exámenes de Jairo desde Abril de 2012:
- Exámenes de hígado en norma (en Mayo de 2012 el valor de GPT (Transaminasa glutámico pirúvica) estaba ALTO)

- Niveles de la vitamina B12 en norma (fue la primera vez que lo medimos)
- Su perfil lipídico va mejorando de la siguiente manera, y sin medicación:

(los primeros dos resultados son del año pasado, el último de ahora):



trigliceridos mg/dl (valores de referencia 40 – 200 mg/dl)...

482 --> 280 --> 229 



colesterol total (valores de referencia 50 - 200mg/dl)...

207 --> 162 --> 144



colesterol HDL (el bueno) (valores de referencia 35 - 55mg/dl)...

30 --> 29 --> 33



colesterol LDL (valores de referencia 0 - 130mg/dl)...

la primera vez no lo medimos --> 77 --> 65.2



colesterol VLDL (valores de referencia 6 - 34mg/dl)...
96.4 --> 56 --> 45.8


jueves, 21 de marzo de 2013

Novedades En Mi Tienda Virtual


Desde el Miércoles 20 de Marzo 2013 de mi tienda virtual (entrar a la tienda) se encarga mi amiga Sol. Espero les vaya con ella tan bien como les fue con Linda.

Aprovecho para agradecerle a Linda a través de este medio por su increíble dedicación a este lindo proyecto.



Correos electrónicos de la tienda: 

tienda.vivasano@gmail.com



Estamos preparando la página de la tienda virtual para que las compras sean más cómodas. Muy pronto!

 

lunes, 18 de marzo de 2013

Pasta Con Repollo y Pimenton (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana

Baja en grasa

Las pastas son una de las comidas favoritas para muchos niños. Alex se pone siempre contento viendo que las preparo con cualquier salsa y de cualquier manera.

Esta es una receta para prepararlas de una manera diferente. Además sin tomate, que no combina bien con los almidones (ver el artículo). La receta es muy sencilla y tiene solamente 4 ingredientes.

sábado, 16 de marzo de 2013

"Hamburguesas RAW" Con Semillas de Girasol (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF


Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)

Permitido en la Dieta Vegana

Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin nueces



Hay muchas recetas para las hamburguesas crudiveganas. Muchas de ellas cargadas de nueces, deshidratadas y a veces con combinaciones no adecuadas. Estaba pensando hacer una sin utilizar tanta grasa y sin deshidratar.

No es una hamburguesa firme (si la quiere más firme, deshidratándola lo puede lograr), pero quedó rica. Sirve para variar un poco la dieta crudivegana, sin tener que salir de la dieta saludable.

lunes, 11 de marzo de 2013

Ñoquis con Salsa de Brócoli (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana



Sin huevos

Sin aceite

Sin almidones refinados

Después de estudiar bien el tema de la combinación de alimentos (ver el artículo) me di cuenta que uno de los errores más frecuentes es la pasta (o pizza, o lasaña, o ñoquis) con salsa de tomate. El tomate con almidones no es una combinación adecuada de alimentos. Los ácidos del tomate evitan la digestión de los almidones de la pasta, la papa, etc., y también favorecen a su fermentación.

Entonces decidí ir probando hacer otro tipo de salsas. Sencillas, a mí me encantan las recetas sencillas, con pocos ingredientes. Esta receta tiene 4 ingredientes.

Los ñoquis quedaron deliciosos.

martes, 5 de marzo de 2013

Los Efectos Adversos de Una Dieta "Ácida"



Hace un año y medio escribí un artículo básico acerca de la dieta alcalina (ver el artículo). En esa época era un tema muy nuevo para mí. Desde entonces he aprendido un poco más y decidí escribir otro artículo acerca del tema.

La principal motivación que he tenido para escribir este artículo ha sido la observación de que la mayoría de la población tiene una dieta basada en una gran mayoría de alimentos procesados o cocidos. La mayoría de estos alimentos son ácidos, y tienen como resultado un desbalance (acidosis crónica metabólica de bajo grado) que de manera lenta pero segura lleva al ser humano a adquirir la mayoría de las enfermedades modernas.


viernes, 1 de marzo de 2013

Espaguetis de Zucchini con Espinaca y Brócoli (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana

Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin almidones

Bajo en grasa

Los espaguetis de zucchini son muy populares entre los crudiveganos. En realidad es una ensalada “diferente”.  Con una salsa deliciosa quedan perfectos y se pueden preparar de mil maneras. Esta es una de ellas.
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