lunes, 2 de septiembre de 2013

Dip de Macadamias y Tomates Deshidratados (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

En Surtifruver de la Sabana puede usted encontrar a veces nueces macadamia en malla, con cáscara, frescas. Las nueces frescas siempre son mejores. Yo compré unas hace un tiempo y las tenía en la nevera. Decidí utilizarlas y hacer un dip con ellas. Fue un trabajo romper las cáscaras, son muy duras! Alguien sabe como se deberían romper? Nosotros las rompimos con un martillo! :D

Sé que las macadamias son bastante caras. Pero para este dip no se necesitan muchas y las que están en malla son un poco más económicas.

Las macadamias se pueden reemplazar con almendras.



El dip quedó delicioso. Con “palitos” de verduras… con zanahoria, pepino, apio… mmmm.


INGREDIENTES:
- 100g nueces de macadamia (o  almendras; el peso es sin cáscara)

- 1 zucchini amarillo (amarillo por el color)

- ½ taza de tomates deshidratados

- levadura nutricional
- albahaca deshidratada o fresca

QUE MÁS NECESITAMOS:

- Una licuadora potente


PASOS:

1. Remojar las nueces durante 5-8 horas en agua (si utiliza almendras y quiere un dip de un color más bonito, puede pelarlas).

2. Remojar los tomates deshidratados 30-60 minutos antes de preparar la receta.


3. Pelar el zucchini y ponerlo en la licuadora. Agregar las nueces remojadas. Si utiliza albahaca fresca, agregar esta también, basta con 1 hoja pequeña. Licuar hasta obtener una consistencia casi cremosa. Si es necesario, puede agregarse un poco de agua, pero recuerde que si utiliza mucha agua, el dip puede quedar demasiado líquido.




4. Cortar en pedacitos pequeños los tomates deshidratados. Agregar un poco de tomates a la licuadora, junto con levadura y albahaca (si la utiliza deshidratada). Procesar un poquito, pueden quedar pedazos de tomates.




5. Poner el dip en una taza, agregar el resto de tomates remojados cortados y condimentar más si es necesario.


6. Guardar en la nevera en una recipiente con tapa. 

7. Disfrutar. Buen provecho!




NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.

Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.



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