viernes, 2 de agosto de 2013

Sopa de Verduras y Quinua (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana

Sin harinas
Sin grasa

A veces la gente me pregunta: cómo puedo consumir la quinua? Por esto esta vez quiero agregar una receta más para utilizar la quinua en grano. Es fácil y espero le sirva.



INGREDIENTES (Para 4 personas):

- 4 zanahorias pequeñas (400g)

- 1 ramo de apio grande o 2 pequeños

- 100g de habichuelas

- ½ taza de quinua

- ajo molido o fresco (opcional)

- cebolla

- cilantro

- paprika


PASOS:


1. Pelar y limpiar las verduras, cortar la zanahoria y el apio en cuadritos, y las habichuelas en pedacitos pequeños.



2. Poner las verduras cortadas con la cebolla (sin picar) y el ajo en una olla con agua. Agregar un poco de paprika (según su gusto, yo agregué 2 cucharaditas). Cuando la verdura este medio blanda, agregar la quinua (hay que juagarla antes). Cocinar hasta que las verduras queden blanditas y la quinua bien cocida.




3. Condimentar según su gusto (yo no la condimenté).


4. Licuar una taza (o más) de la sopa y mezclarla con la sopa sin licuar.


5. Servir con un poco de cilantro picado.







NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.

Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor colombiano de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será de mucha ayuda para mí y para otras personas.



9 comentarios:

  1. Hola zuzi, he encontrado varios blog o cuentas de redes sociales que copian todas tus recetas y fotos y no ponen la fuente, y le cortan la marca de agua. Te recomiendo que pongas marca de agua a tus fotos en el centro para que no sigan :( deberían compartir tu blog que es excelente, no hacer como si fueran de ellos originalmente.

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    Respuestas
    1. Ya estoy poniendo la marca de agua en el centro y ya contacté la persona de Instagram que copió mis recetas. Ya hoy las borró.
      Te lo agradezco mucho!!
      Si te das cuenta de otras páginas, avísame para solucionarlo.

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  2. Una cuenta de instagram, se llama healthy_snacks pone todo lo de tu blog como si fuera de ellos, les dije que por favor pusieran tu fuente y me bloquearon. Si puedes reportalos. Quitan tus marcas de agua y todo, lo puedes ver en instagram.com/healthy_snacks ya que es un perfil público!

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    Respuestas
    1. Gracias por avisar!! Ayer le escribí a esta persona y le pedí quitar mis recetas o poner los links de la receta original. Hoy ya borró todas mis recetas, faltan algunas fotos y artículos.
      Gracias a todos que me ayudaron!

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  3. Irá a reportar a medio instagram porque hay muchas cuentas con lo mismo allí :-/

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  4. Hola Zuzi, que buen blog. No es facil encontrar estas recetas y recomendaciones en Colombia. Por lo general debes ir a paginas españolas o americanas y no es igual. Aun no pruebo ninguna receta tuya pero creo que hoy preparo para mi familia esta rica sopa, gracias.

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  5. simplemente deliciosa la sopita :) Gracias Zuzi!!

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