Hace un par de años, cuando encontré la alimentación viva, tenía la misma idea que la mayoría de la gente. Pensaba, que se trataba de dejar de cocinar y preparar todo estrictamente por debajo de 42 grados centígrados. Y pensaba que esa era la idea básica.
No es así!
La idea básica es acercarse a la alimentación natural del hombre, la cual está basada en fruta, sin procesar. Naturalmente somos frugívoros (es mi opinión, y respeto que haya gente que no piense lo mismo) y nuestra dieta natural consiste de frutas, verduras suaves, nueces y semillas. Estos alimentos son los que somos capaces de comer y disfrutar en su estado natural.
Y de eso debería tratarse la alimentación crudivegana. Acercarse a este tipo de alimentación.
No, lo básico no es aprenderse todas las recetas elaboradas y hermosas, preparadas de combinaciones de frutas, verduras, nueces y semillas, preparadas licuando, procesando o deshidratando.
Lo básico es no complicarse, comer sencillo, lo menos combinado, preparado y elaborado.
Las personas que se interesan por la alimentación crudivegana muy a menudo se preguntan: Tiene sentido no comer 100% crudo? Comer algo cocido? Es todavía sano?
Mi respuesta es: Siempre tiene sentido mejorar la alimentación de uno. Siempre tiene sentido acercarse a la alimentación sana y natural. Tiene sentido. Uno hace algo por su salud, por la naturaleza, por la ecología.
No se necesitan máquinas caras, ni superalimentos, para empezar a alimentarse más sano. Son de mucha ayuda, pero se puede sin ellos. No se necesita consumir 100% crudo, para tener logros y mejorías en la salud. Claro, mientras más enfermo e intoxicado esté uno, más debe acercarse a la nutrición natural y no tóxica, para lograr que el cuerpo de a poco se limpie y desintoxique. Si alguien se siente bien y cómodo comiendo 100% crudo, genial!
Qué es lo que recomiendo yo para las personas que quieran alimentarse bien y les interese la alimentación crudivegana?
1. Ir quitando o disminuyendo la cantidad de alimentos procesados y la cantidad de condimentos y aditivos.
2. Cambiar su desayuno por un plato abundante de un tipo de fruta.
3. Comer fruta entre comidas.
4. Aumentar la cantidad de alimentos crudos en cada comida. O sea acompañar los platos cocidos con un plato abundante de ensalada. Ir subiendo el tamaño de la ensalada, disminuyendo el tamaño de plato cocido.
5. Estudiar y practicar la combinación adecuada de alimentos.
6. Ir quitando o disminuyendo la cantidad de alimentos de origen animal.
7. Ir aumentando la cantidad total de alimentos crudos hasta sentirse bien, satisfecho y feliz con su decisión.
Implementar cualquier cantidad de los pasos mencionados anteriormente es un logro y tiene sentido.
Y hay que entender una cosa y cambiar el “chip” en la cabeza: Cambiar de alimentación no se trata de sufrimiento y restricciones. Se trata de cambiar prioridades y gustos. Y puede ser divertido.
