jueves, 21 de mayo de 2015

Arepas de Yuca (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Receta Vegana



Sin harinas
Sin huevos

Sin aceite


Hace tiempo alguien me comentó que las arepas podían hacerse con yuca. Lo intenté y descubrí que no se necesitan ni harina! Basta con yuca, sal y un poco de agua. Súper sencillo!


INGREDIENTES (para aprox. 10-15 arepas):

- 1 kg de yuca

- sal

- agua



PASOS:


1. Pelar la yuca y ponerla a cocinar. Cocinarla hasta que quede casi blanda. Dejarla enfriar y rallarla en un rallador fino.



2. Agregar sal y agua. Agregar tanta agua como para poder formar bolitas y arepas de la masa.


 
3. Hacer bolitas de pedazos de masa (de más o menos 50g) y darles la forma de arepa (se pueden trabajar con las manos, o estirar entre dos bolsas de plástico, o estirarlas con el rodillo). Yo las estiré con el rodillo entre dos pedazos de papel para hornear.


4. Calentar el sartén o la plancha y dorar las arepas por ambos lados (en seco). 

 
5. Comer caliente acompañadas con una ensalada grande… o con lo que le guste. Buen provecho!



NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor colombiano de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será de mucha ayuda para mí y para otras personas.



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