domingo, 22 de junio de 2014

Crema Crudivegana de Eneldo (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Receta Vegana


Después de preparar la receta de Tzatziki (ver la receta) me quedó algo de eneldo. Me acordé de la crema de eneldo que comí en un restaurante crudivegano en Eslovaquia. Estaba deliciosa y siempre tuve ganas de intentar a hacerla en casa. Aquí está: muy fácil de hacer y delicioso. 


INGREDIENTES (para aprox. 3 porciones):
- 1 aguacate grande

- 1 pepino

- jugo de 1,5 limones pequeños o 1 grande

- 1-2 dientes de ajo

- 3-5 CDAS de eneldo finamente picado (la cantidad según el gusto)

- 1-2 tazas de agua

- para condimentar: sal y levadura nutricional


PASOS:

1. Limpiar y cortar las verduras (pepino y aguacate) en pedazos medianos.

2. En la licuadora poner todos los ingredientes menos el eneldo y los condimentos. Licuar hasta obtener una consistencia cremosa. Si está demasiado espesa, agregar más agua.




3. Agregar el eneldo finamente picado y licuar un poco, solamente para que se mezcle con la crema. No debe licuarse por completo. Condimentar la crema con sal y levadura nutricional, la cantidad según su gusto
3. Poner la sopa en una taza, adornar con un ramito de eneldo.


4. Servir!



NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.

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