viernes, 7 de junio de 2013

Tartaletas RAW de Chocolate y Banano (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Sin harinas 
Sin huevos
Sin gomas
Sin leudantes

Sin nueces

De los postres crudiveganos (RAW), las tartaletas son de los más fáciles y deliciosos. Tengo ya varias recetas en mi blog. 



Estas son sin nueces, la base está hecha con dátiles y coco. La crema de bananos y dátiles queda espesa y dulce. Tiene harina de algarrobo en vez de cacao, pero se puede utilizar también el cacao en polvo. Quedaron muy ricas!


NOTA: cdta = cucharadita, cdtas = cucharaditas, CDA = cucharada, CDAS = cucharadas

INGREDIENTES (para 6 tartaletas con diámetro de 7 cm):

Para la base:

- 1 taza de coco rallado

- 15-20 dátiles



Para la crema:

- 1,5 banano

- 10-15 dátiles

- 2-3 cdtas de harina de algarrobo (se puede reemplazar con cacao en polvo)

- vainilla (opcional)

Para adornar:
- rodajas de bananos


QUE MÁS NECESITAMOS:
- procesadora de alimentos
- moldes para tartaletas

Yo tengo este molde de silicona: 


También se pueden utilizar estos moldes individuales con el fondo extraíble/removible:


PASOS:

1. En la procesadora de alimentos procesar todos los ingredientes para la masa hasta obtener una masa donde los pedacitos de dátiles se hayan mezclado con el coco. Si se toma entre los dedos un poco de esta masa, al apretarla debe quedar pegada.



2. Poner los bananos y los dátiles (para la crema) en la procesadora de alimentos o en la licuadora y procesar hasta obtener una crema suave. Agregar harina de algarrobo (o cacao en polvo) y la vainilla y procesar otro poquito.



3. Poner un poco de coco rallado en el fondo de los moldes para que no se pegue la masa (a mí se me olvidó). Poner la masa de a poco en los moldecitos para tartaletas y con la mano apretarla para que se pegue y para que tome la forma del molde para tartaletas. Rellenar las tartaletas con la crema.



4. Guardar en la nevera o en el congelador (esta crema no se congela ni en el congelador). Después de un tiempo (basta 1 hora) las tartaletas se pueden “desmoldar”, adornar con rodajas de bananos y servir. Se desmoldan más fácil después de guardarlas en el congelador. Se pueden guardar un par de días en la nevera o por más tiempo en el congelador.
Buen provecho!



NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.


13 comentarios:

  1. Hola, zuzi hace días que te envié un correo y no me haz respondido. También he querido hacer un pedido de tú tienda y me dijeron que iba ha estas cerrada por una semana y nada. Que hago? MIrita.

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    Respuestas
    1. Tengo muchísimos correos y no alcanzo a responderlos.
      Pedidos tienes que hacerlo por correo tienda.vivasano@gmail.com

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  2. hola, me encanta la receta pero me gustaria saber con que otra cosa se puede hacer que no sean datiles?? gracias!

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  3. Me encantan tus recetas al menos las crudiveganas, una consulta nunca he usado los dátiles y no se donde conseguirlos soy de Bolivia y no se si tienes alguna marca o dato en concreto

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    Respuestas
    1. Milagros si hay tiendas de productos naturales ahí podés conseguir! Saludos!

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  4. muy buenas! la base es genial.
    Te cuento que como no me alcanzaban los datiles, hice las tarteletas con ciruelas pasa y quedo muy bien tambien.
    Otra vez las hice con relleno de jugo de naranjas, base de papilla de arroz de bebes y decoradas con lemon zest. Le puse un poco de stevia y tambien aceite de coco. Son tambien ricas y crudas.

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  5. excelente receta! gracias! tus recetas nos son de gran utilidad! Somos Bárbara y Giuliana de Argentina

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