miércoles, 13 de abril de 2011

Lista I. de Alimentos Permitidos y Prohibidos en la Dieta SCD

FRUTAS Y VERDURAS
HIERBAS Y CONDIMENTOS






FRUTAS Y VERDURAS


ACEITUNAS
(aceituna = oliva)

PERMITIDO

Nota: Si no contiene ningun ingrediente prohibido.


ACELGA

PERMITIDO

Nota: Se puede consumir si usted ya no tiene síntomas (diarrea o gases).




AGUACATE
(aguacate = palta, cura, avocado o abacate)

PERMITIDO




AJO

PERMITIDO

Nota: Es mejor usar ajo fresco, ya que el ajo en polvo muchas veces contiene almidones. Usted puede preparar ajo en polvo en casa dehidratándolo y moliéndolo.



ALBARICOQUE
(Albaricoque = Damasco)

PERMITIDO

ALCACHOFA

PERMITIDO






ALCAPARRAS

PERMITIDO





APIO

PERMITIDO






APIO NABO
(Apio nabo = apionabo o apio rábano)

PERMITIDO

Nota: Hay que tener cuidado ya que contiene mucha fibra.



ARVEJA
(arveja = guisante, alverja, arjeva o chícharo)

PERMITIDO





BANANO
(banano = plátano, banana, cambur, topocho o guine)

PERMITIDO

Nota: Tienen que ser bananos muy maduros con puntos negros en la cáscara.



BATATA
(batata = boniato, camote, chaco o papa dulce)

PROHIBIDO



BERENJENA

PERMITIDO






BREVA

PERMITIDO

Nota: Se pueden consumir si no contienen aditivos químicos, pero pueden tener efecto laxativo y sus semillas son difíciles de digerir. Consumir con moderación si usted está libre de síntomas.


BRÓCOLI
(brócoli = brécol, bróculi)

PERMITIDO




CALABAZA
(zapallo, ayote, auyama, calabacin)

PERMITIDO

Nota: Todos los tipos de calabazas están permitidos.


CEBOLLA

PERMITIDO

Nota: Mejor utilizar cebolla fresca, la cebolla en polvo puede contener almidones. Se puede preparar cebolla en polvo casera.


CEREZA

PERMITIDO





CHIRIMOYA
(chirimoya = cherimola  o chirimoyo )

PERMITIDO




CHIRIVÍA
(chirivía =  pastinaca sativa)

PROHIBIDO



CHUCRUT

PERMITIDO

Nota: Es un alimento permitido en una fase muy avanzada de la dieta SCD.



CIRUELA

PERMITIDO





CIRUELA PASA
(ciruela pasa = guindón)

PERMITIDO



COCO

PERMITIDO

Nota: Fresco, el coco rallado sin azúcar o harina de coco son permitidos.



COL DE BRUSELAS

PERMITIDO





COLIFLOR

PERMITIDO

Nota: A veces es difícil de digerir y se debe probar después de avanzar en la dieta.



COLINABO
(colinabo = nabicol, rutabaga)

PROHIBIDO




DÁTIL

PERFMITIDO

Nota: Deben estar sin aditivos.


DURAZNO
(durazno = melocotón, piesco, nectarina, pelón o durazno)

PERMITIDO

ESPÁRRAGO

PERMITIDO





ESPINACA

PERMITIDO




FRUTAS DEL BOSQUE
(fresas - frutillas, frambuesas, moras, arándanos… etc.)

PERMITIDO

Nota: Todos los tipos son permitidos.


FRUTAS ENLATADAS

Leer la nota

Nota: Se permiten las frutas en su propio jugo (sin azúcar…).



GENGIBRE

PERMITIDO





GRANADILLA

PERMITIDO





GUANÁBANA
(guanábana = annona muricata o graviola)

PERMITIDO


HIGO

PERMITIDO

Nota: Se pueden consumir si no contienen aditivos químicos, pero pueden tener efecto laxativo y sus semillas son difíciles de digerir. Consumir con moderación si usted está libre de síntomas.

JALAPEÑO

PERMITIDO





JÍCAMA
(jícama = pipilanga, yacón o nabo mexicano)

PROHIBIDO



KIWI
(kiwi = actinidia)

PERMITIDO



LECHUGA

PERMITIDO

Nota: Todos los tipos de lechuga son permitidos.


LIMÓN y LIMA

PERMITIDO





LULO
(lulo = naranjilla o nuquí)

PERMITIDO





MAÍZ

PROHIBIDO



MANDARINA

PERMITIDO




MANGO

PERMITIDO




MANZANA

PERMITIDO





MARACUYÁ

PERMITIDO




MELON

PERMITIDO

Nota: Todos los tipos son permitidos.



NARANJA

PERMITIDO




PAPA
(papa = patata)

PROHIBIDO

Nota: Todos los tipos de papas están prohibidos.

PAPAYA
(papaya = mamón, lechosa, melón de árbol, fruta bomba)

PERMITIDO




PASTA DE TOMATE (Enlatada)

PROHIBIDO





PEPINILLOS

PERMITIDO

Nota: Si no contienen ningun ingrediente prohibido.



PEPINO

PERMITIDO





PERA 

PERMITIDO





PEREJIL

PERMITIDO





PIMENTÓN
(pimentón = morrón, pimiento, locote)

PERMITIDO




PIÑA
(piña = ananá)

PERMITIDO



PLÁTANO
Plátanos verdes o maduros (los que se utilizan para cocinar)

PROHIBIDO

Nota: Contienen demasiados almidones.



POMELO
(pomelo = toronja, pomelo rosado)

PERMITIDO



PUERRO
(puerro = porro, ajo porro, ajoporro, poro)

PERMITIDO



PURÉ DE TOMATE (Enlatado)

PROHIBIDO




QUINGOMBÓ
(quingombó = gombo, ocra, molondrón, bamia, calalú)

PROHIBIDO
RÁBANO

PERMITIDO

Nota: Tiene mucha fibra, hay que consumirlo con cuidado.


REMOLACHA
(remolacha = acelga blanca, betarava, betarraga, beterava, beterrada, betabel)

PERMITIDO



REPOLLO
(repollo = col)

PERMITIDO

Nota: Se puede consumir si usted ya no tiene síntomas (diarrea o gases).

RUIBARBO

PERMITIDO




SALSA DE TOMATE COMERCIAL

PROHIBIDO

Nota: Las salsas de tomate comerciales contienen azúcar y están prohibidas. Se puede preparar salsa de tomate casera, por ejemplo según las instrucciones del libro de Elaine Gottschall - Romper el Círculo Vicioso / Breaking the Vicious Cycle.

SANDÍA
(sandía = patilla, paitilla, melón de agua)

PERMITIDO



TAMARINDO

PROHIBIDO




TARO
(taro = malanga, calo, kará)

PROHIBIDO

Nota: Contiene muchos almidones.

TOMATE

PERMITIDO

Nota: No enlatados.


UVA

PERMITIDO




UVAS PASAS

PERMITIDO

Nota: Consumir con moderación.


VERDURAS ENLATADAS

PROHIBIDO




YUCA
(yuca = mandioca, guacamota, casava, casabe)

PROHIBIDO



ZANAHORIA

PERMITIDO




ZUCCHINI
(zucchini = calabacín, zapallo italiano, calabacita, calabacilla, zapallito)

PERMITIDO









HIERBAS Y CONDIMENTOS


ACHICORIA
(achicoria = radicchio, radicheta)

PROHIBIDO
ALBAHACA
(albahaca = alhábega)

PERMITIDO




BERRO
(berro = mastuerzo de agua)

PERMITIDO
CALDO EN CUBOS

PROHIBIDO






CANELA

PERMITIDO
CILANTRO
(cilantro = coriandro)

PERMITIDO
CONDIMENTOS

PERMITIDO

Nota: Evitar mezclas de condimentos, utilizar condimentos naturales.



LAUREL
(laurel = lauro)

PERMITIDO




MOSTAZA (pura)

PERMITIDO

Nota: Si no contiene ningun ingrediente prohibido.
O utilizar mostaza en semillas o en polvo.


ORÉGANO

PERMITIDO





PAPRIKA
(paprika = pimentón, ají de color)

PERMITIDO
PIMIENTA

PERMITIDO

Nota: Todo tipo de pimienta es permitido.
También los pimentones: habanera, chili, poblano, jalapeño…


ROMERO

PERMITIDO

SAL

PERMITIDO
SALVIA

PERMITIDO
TOMILLO

PERMITIDO
VAINILLA

PERMITIDO

 


NOTA IMPORTANTE: No soy médico ni especialista en nutrición. Este artículo sirve como  información básica. Siempre es necesario consultar cada caso con el médico y seguir sus instrucciones.




15 comentarios:

  1. Hola Zuzi! Me parece buenísimo tu blog, sobre todo esta parte de la dieta de los carbohidratos específicos. Yo tengo el síndrome del colon irritable, y además doy pecho a mi bebe de 4 meses, así que para mí sería maravilloso seguir esta dieta, porque me he vuelto adicta a los azucares y harinas desde mi embarazo y mi pobre colon ya no halla como pedir auxilio! Además que mi bebé vive lleno de gases el pobre... La cosa es que no consigo el libro de Elaine Gottschall en español, y pues quería saber si podrías ayudarme a conseguirlo. Traté de contactarte por el link que pones en el artículo, pero no me lleva a ninguna parte, así que te contacto por aquí. Espero puedas ayudarme.

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    1. Escríbeme a mi email: zuzana.pinilla@gmail.com
      Te ayudaré.

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  2. Buen día Zuzi, el mamey (sapote) estará permitido...http://en.wikipedia.org/wiki/Mamey_sapote gracias, saludos!

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  3. Hola estoy tomando nota. La tortilla de maiz si esta permitido. Me recomendaron la dieta SCD niña c autismo 16 años no habla combulsiona agresiva, estriñe muy seguido q me recomienda¿. Tiene que ser todo organico¿ No quiere salir a la calle y dos meses antes q terminara el siclo escolar ya no quiso ir a la escuela le daban como ataques de ansiedad cada 5min el neurologo no me dijo x q le pasaba esto y van tres veces q se ensierra no quiere salir del cuarto y no quiere comer, esta muy delgadita para iniciar esta dieta son 4 o 5 dias "introduccion" no le afecta¿. Q suplementos debo darle¿. Gracias.

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    1. La tortilla de maíz no está permitida.
      Es ideal si todo es orgánico, para que tenga menos químicos posible.

      La introducción no le afecta tanto como la alimentación no adecuada que dura un largo tiempo.
      Acerca de los sumplementos no sé. Algunos especialistas recomiendan suplementos, otros dicen que nada de suplementos. Yo cambié suplementos por extractos de verduras. Saludos!

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  4. esta dieta es para sobre crecimiento bacteriano ?? soy de argentina hace mucho que ando buscando una solucion

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  5. hola la yerba para tomar mate??? esta permitida

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    1. No lo sé, pero creo que debería estar permitida... de todos modos yerba mate es un estimulante y con estimulantes hay que tener cuidado y consumirlos con mucha moderación.

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  6. Hola Zuzi!!!sufro de migraña,podes ayudarme.Que puede hacer?Gracias

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    1. Escríbeme a consultas.vivasano@gmail.com

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