martes, 5 de enero de 2016

"Mantequilla" de Aceite de Coco (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Receta Vegana
Receta RAW (Alimentación Viva)

Esta receta la vi un día en una página vegana en Facebook. Me llamó la atención y decidí probarla. 

El resultado es perfecto. Un reemplazo casi ideal de la mantequilla de vaca o de la margarina. Para untar en pan, arepas, para cocinar y hornear. Recomiendo probarla!


INGREDIENTES:
- 1 taza de aceite de coco derretido
- 3 CDAS de aceite de oliva
- cúrcuma (opcional)
- sal (opcional)

PASOS:

1. Derretir el aceite de coco.

2. En una taza pequeña poner el aceite de coco derretido, el aceite de oliva, la sal y la  cúrcuma (si las utiliza). En una taza más grande poner agua fría con hielo. Poner la taza pequeña en la taza más grande para que quede sumergida en el agua con hielo.


3. Revolver la mezcla de los aceites con una cuchara. Cuando empieza a solidificarse, empezar a batirla con una batidora. Batir hasta que quede de una consistencia suave, parecida a la mantequilla.
Guardar en un frasco. En tierra caliente guardarla en la nevera (para que no se derrita).








NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.


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