martes, 15 de abril de 2014

Sopa de Repollo Fermentado Rojo con Remolacha (Receta SCD, GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana

Sí, el repollo morado también se puede fermentar (ver la receta para preparar el repollo fermentado). Esta es una de las maneras para prepararlo. La sopa quedó deliciosa.


INGREDIENTES:
- 1kg de repollo fermentado rojo

- 2 remolachas grandes

- 1 cebolla grande

- sal, levadura nutricional, comino molido


PASOS:


1. Picar la cebolla en cuadritos pequeños. 


2. Limpiar, pelar y rallar en un rallador grueso las remolachas.



3. “Sofreír” la cebolla en un poco de agua hasta que se ablande un poquito.



4. Agregar el repollo con el agua en la cual se fermentó, las remolachas ralladas, el comino  y agua (la cantidad necesaria para cubrir el repollo; si quiere una sopa menos espesa, puede agregar más agua).




5. Cocinar a fuego lento hasta que todo quede blando.



6. Condimentar con sal y levadura nutricional según su gusto.


7. Servir caliente. Buen provecho!



NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.


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