martes, 10 de julio de 2012

Sopa Fácil con Cuadritos de Verduras (Receta SCD, GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana

Sin harinas
Bajo en grasa


A mucha gente le pasa lo siguiente: Preparan la sopa de verduras de todas las verduras que encuentren en casa. Y si quieren preparar de nuevo la sopa de verduras, la preparan igual. Y les parece aburrido.

Hay una solución – no preparar las sopas con muchos ingredientes. Utilizar un par de ingredientes y así la siguiente vez se puede hacer una sopa completamente diferente. Las verduritas pueden estar cortadas de diferentes maneras, o licuadas en forma de crema.

Esta sopa tiene 4 tipos de verduras, sal y cilantro para condimentar. Las verduras están cortadas en cuadritos. Y queda deliciosa y un poco diferente!



INGREDIENTES:

- 250g de zanahoria
- 250g de ahuyama
- 250g de arracacha
- 250g de arveja
- un poco de sal para condimentar (u otro condimento según su gusto)
- un poco de cilantro picado (o perejil)


PASOS:


1. Pelar y limpiar las verduras, cortarlas en cuadritos.


2. Ponerlas en una olla con agua. Cocinar hasta que las verduras queden blanditas.



3. Condimentar con sal.


4. Servir con un poco de cilantro (o perejil) picado.



NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.

Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor colombiano de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será de mucha ayuda para mí y para otras personas.


10 comentarios:

  1. Hola Zuzi!! quería preguntarte un par de cositas, de tu vida diaria en realidad....porque yo soy celíaca, vegetariana, a veces tengo mis épocas de intolerancia a la lactosa y vivo a dieta (ya sabés, los celíacos una vez que absorbemos, absorbemos demasiado bien por lo visto y engordamos ja) asi que mi dieta es parecida a la de tus niños.
    Pero me pregunto cómo haces?? quiero decir, te organizás antes con las comidas? armás un menú para toda la semana? preparás mucha comida y la congelas...de donde sacas creatividad e imaginación para cocinar toodos los días???

    Porque yo la verdad, estoy re cansada de comer siempre lo mismo!!! suelo hacerme hamburguesas de lenteja, quinoa, soja, milanesas de berenjena, de calabaza. Tortillas y sopas de vegetales, guisos de verduras con fideitos aptos...y ahí murió mi creatividad ja. Me contás como te organizaste vos al principio?? como llegaste a cocinar y variar las comidas de tus hijitos???
    Mil gracias!!!!!!

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    Respuestas
    1. Ceci, mi cocina es muy sencilla. Así no comemos lo mismo, aunque en realidad muchas cosas se repiten. Tengo un menú típico para los almuerzos de Lunes a Viernes y ese lo repito. El fin de semana preparo otra cosa... Nuestros almuerzos son: siempre una ensalada grande (trato variarla) y con ella: pastas de arroz con salsa de verduras; lenteja; arroz integral con alguna verdura al vapor; quinua con verduras; papa con verdura al vapor... no me complico más. Me di cuenta que comida sencilla es mucho mejor para digerirla, además no gasto tanto tiempo cocinando.
      Para la cena preparo normalmente una sopa o ensalada... desayunamos con fruta. Los fines de semana comemos mucha fruta (incluso para el almuerzo, a menudo comemos sandía), la cena es de verduras... y a veces preparo algo al horno - pancitos, muffins etc.
      La comida no tiene que ser complicada y a veces a los niños sí les gusta más lo sencillo.

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  2. Respuestas
    1. Genial, me cuentas como te salió. :)

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    2. deliciosa! hola zuzy: me llamo cielo y quiero felicitarte por tu blog ya he hecho dos de tus recetas la de la crema de zanaorias y esta sopa de verdura en cuadritos termino en crema pero quedo deli!!. te felicito zuzy tienes un blog con un menu muy creativo. cai aqui buscando una receta y estoy feliz con tu blog. gacias por compartir rececetas e informacion tan saludable. tengo una pregunta para ti .tu consumes carne? bueno que tengas un buendia

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    3. Hola, gracias por tu comentario tan bonito!
      Yo no consumo carne, ni otras proteínas animales.
      Saludos!

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  3. CIELO : HOLA ZUZI: ENTONCES LA DIETA DE los carbohidratos especificos se puede hacer aun si eres vegetariana vegana? yo lo fui algun tiempo y lo deje ahora estoy intentando ser vegetariana otravez y me ha sido muy dificil. ahora que sigo tu blog de verdad me siento mas motivada. gracias por tu respuesta.

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    1. Pues... no sería la dieta con todos los pasos, porque no vas a comer la sopa de pollo, huevos etc...
      Pero para mí la dieta vegana que además tiene en cuenta alimentos permitidos en la dieta SCD es buena.
      En realidad... en la dieta crudivegana la mayoría de los alimentos son los permitidos en la dieta SCD.

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  4. ZUZI QUE PUEDO SUSTITUIR POR ARVEJA…

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    Respuestas
    1. La puedes omitir... o sustituir por habichuela por ejemplo.

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