lunes, 5 de mayo de 2014

Mostaza Casera Crudivegana (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana


Sin vinagre

Hace tiempo estaba pensando que sería bueno saber, como preparar mostaza casera. De semillas de mostaza, fresca.



Esta receta es más bien para adultos, ya que la mostaza fresca casera es bien picante (aunque me dicen que si la dejamos reposar un tiempo en la nevera, se pone más suave). Esta mostaza no contiene vinagre ni aditivos, se puede preparar sin sal. Picante, pero deliciosa.


NOTA: taza = 250ml, cdta = cucharadita, cdtas = cucharaditas, CDA = cucharada, CDAS = cucharadas

INGREDIENTES (para aprox. 1,5 taza de mostaza):

- 50g de semillas de mostaza
 (yo utilicé semillas de mostaza amarillas)
- jugo de 1 limón

- ¼ - ½ taza de agua

- 1 CDA de agave (o según su gusto)

- sal (según su gusto)

- ½ cdta de cúrcuma

QUE MÁS NECESITAMOS:

- licuadora




PASOS:

1. Remojar las semillas de mostaza en una taza con agua un par de horas o durante la noche.



2. Juagar las semillas remojadas y ponerlas en la licuadora. Agregar jugo de limón y agua. Empiece con ¼ de taza de agua y puede ir agregando más si es necesario.



3. Agregar el resto de ingredientes y licuar otro poquito para que se mezcle todo bien.



4. Guardar en la nevera, idealmente en un frasco de vidrio.



NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.


8 comentarios:

  1. Ayer pensaba... podré hacer una mostaza casera y saludable?
    Hoy Zuzi me responde....

    Gracias como siempre!

    ResponderEliminar
  2. Hola se puede hacer sin poner cúrcuma, es que soy alergica al curri y la curcuma lleva curri. Muhas gracias por todas tus recetas son geniales, mis hijos también son alergicos a muchisimas cosas y gracias a ti e aprendido a hacer maravillas en la cosina. Besos y mil gracias.

    ResponderEliminar
  3. Hola!
    Me gustaría saber cuanto dura o como se conserva por más tiempo?
    Gracias!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Intenta guardarlo en el congelador... saludos!

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  4. Hola! Lo hice y me quedo espantoso quedo picante como si le hibiera agregado mucho Tabasco, sabe malísimo no se que paso :( y no se como arreglarlo :( :(

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí, mostaza en realidad es picante. Así, como lo advierto en la receta. La que compramos tiene muy pocas semillas. Busca la receta de mostaza suave para hacerla menos picante.

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