martes, 13 de mayo de 2014

Helado Crudivegano de Coco (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana

Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Con nueces

Ganas de disfrutar de un helado? Que tal uno de coco, pero con ingredientes saludables y veganos?


INGREDIENTES:
- 1 taza de nuez marañón

- 1 taza de coco rallado

- 1,5 taza de leche vegetal (de coco, de arroz, de nueces)

- ¼ taza de agave (o según su gusto)

- ½ cdta de vainilla (se puede omitir; puede ser extracto, vainilla en polvo o en vaina)




PASOS:


1.Dejar remojar las nueces durante 8 horas (yo las dejo remojar durante la noche en la nevera en una taza tapada). 


2. Colar el agua en la cual se remojaron las nueces. Juagar las nueces.


3. Poner las nueces en la licuadora. Agregar coco rallado y leche vegetal (empezar con una taza de leche, ir agregando más según la necesidad). Licuar hasta obtener una cosistencia cremosa.




4. Agregar la vainilla y endulzar. Licuar otro poquito.


5. Guardar en una taza o caja con tapa en la nevera hasta que se congele.
También se puede poner en moldes para paletas.






NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor colombiano de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será de mucha ayuda para mí y para otras personas.



29 comentarios:

  1. Se podria cambiar la nuez de Marañón por almendras?

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  2. Gracias Zuzi por esta receta, y por compartir el resto de las deliciosas y sanas recetas que tiene en tu blog.

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  3. Pues me la apunto porque estoy viciada a los helados raw, pero no había probado aún uno de coco. Ya te contaré si me sale =)

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  4. Hola desde España. ¿Se te ocurre un buen sustituto para la nuez? Por el tema de los oxalatos...

    ¡Gracias!

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    1. Te toca buscar otra receta. La base de esta es la nuez. Saludos!

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    2. Puedes buscar la receta de helado de banano en el índice de recetas en mi blog.

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  5. Hola Zuzi muchas gracias por compartir la receta,una pregunta si no encuentro agave con que podria sustiuirlo? Gracias

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    1. Con cualquier otro endulzante, que normalmente utilizas. Saludos!

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  6. Se pueden cambiar las nueces de marañon por nueces normales. y el agave por miel, en este caso cuanta miel crees que debo usar para que no sepa solo a miel.
    Me encanta tu blog, soy de Madrid, España y nuestra alimentación sigue las pautas de la psiconeuroinmunología.

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    1. Puedes probarlo mientras lo prepares y verás cuanta miel necesitas.
      Saludos y gracias!

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  7. zuzi este se puede hacer con otra cosa que no sea coco es que somos flojos para el coco en casa
    gracias por tus recetas hoy descubri tu blog gracias a la receta de nutella

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  8. Hola Zuzi no creo conseguir agave en mi pais y no quiero ponerle miel (tampoco se si se puede) pero algun remplazo para el agave?

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    1. El endulzante que normalmente utilizas. Saludos!

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  9. hola, saludos tengo una duda con respecto a la nuez de marañon, soy de venezuela y no encuentro la nuez cruda, solo tostada y salada, y me dicen que cruda es toxica, si por favor puedes orientarme en como debo comprarla y utilizarla, y muchas gracias por tus recetas, las uso desde que mi hijo nacio, es decir ya hace dos años, muchas bendiciones para ti (te escribi via facebook respondeme por donde te sea mas accesible ;) )

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    1. Se debe utilizar cruda y sin sal. No es tóxica. Saludos!

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  10. Hola Zuzi Muchisimas gracias!!!!

    Lo hice muy rico..... deli deli. será mi favorito ahora!!!

    Un fuerte abrazo de luz!!!! Gracias infinitas por compartir tu sabiduria!!!
    Bendiciones!!!

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  11. El coco rallado debe ser deshidratado o puede ser coco fresco?

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    1. Deshidratado. Con coco fresco puede quedarte demasiado líquido, pero intenta y verás.

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  12. Hola Zuzi cuando pones coco rallado the refieres a deshidratado ? Gracias Y para el efecto de nieve una ves congealado lo bates otra ves?

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    1. Deshidratado. Con coco fresco puede quedarte demasiado líquido, pero intenta y verás.
      Yo lo revolví un par de veces mientras se congelaba. Saludos!

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  13. Gracias por responder todo el blog se ve delicioso , hoy mismo lo hare me encanta el coco

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  14. Disculpa... ¿para esta receta no se necesita máquina para hacer helado?

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