domingo, 24 de agosto de 2014

Arroz Integral Con Leche Vegetal (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Receta Vegana


El arroz con leche es un postre muy popular en Colombia. Y en otros países también. Intenté preparar una versión con arroz integral, con leche vegetal y endulzado con xilitol, para que sea apto para la dieta GFCFSF. 




INGREDIENTES (para 4 porciones):

- 1 taza de arroz integral
- 1 litro de leche vegetal (de arroz, de coco, de almendra… etc.)

- 1 litro de agua

- 2 astillas de canela

- ¼ - ½ taza de xilitol (se puede reemplazar con cualquier otro endulzante)

- ¼ - ½ taza de uvas pasas

- 1 CDA de aceite de coco

- 1 cdta de extracto de vainilla

- canela molida


PASOS:

1. Poner en una olla el arroz integral, las astillas de canela, el agua y ½ litro de leche. Cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté medio cocido. 




2. Mientras se cocina, remojar las uvas pasas.


3. Agregar el resto de la leche, el xilitol, el aceite de coco, las uvas pasas remojadas y el extracto de vainilla. Cocinar revolviendo constantemente hasta que quede espeso.

Nota: Las uvas pasas yo las agregué al final porque a Alex no le gustan. A él le dejé una porción sin uvas pasas, a nosotros otra con uvas pasa.



4. Servir caliente o frío, según su gusto. Cada porción se puede adornar con canela en polvo. Buen provecho!





NOTA IMPORTANTE: Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.


8 comentarios:

  1. Me encantan tus propuestas...! Soy vegana y futura farmacéutica pero aplicando mis conocimientos a este tipo de alimentación... orgánica y natural...! Con tu permiso quisiera llevar esta receta a mi blog... dándote el crédito a ti por supuesto y a tu página! Gracias!!!

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    1. Claro que sí! Llevate todas las recetas que quieras a tu blog... basta si pones el link a la receta original. Saludos y gracias!

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  2. Hola!
    Si lo endulzo con miel, qué cantidad es la adecuada?
    Gracias!

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    Respuestas
    1. Lo mejor sería probarlo y verás que cantidad es necesaria.

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  3. Hola, muy bueno... aca no tengo aceite de coco, puefo omitirlo o es parte fundamental de la receta, gracias

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