miércoles, 27 de abril de 2016

El efecto ecológico del consumo de la carne


Estos datos son del libro “Diet for a New America” de John Robbins, publicado en el año 1987. Los números ya no son actuales, pero nos dan una idea clara del efecto ecológico del consumo y de no consumo de la carne.

¿Sabías que, en el año 1987?:

- La población humana de Estados Unidos era de: 243.000.000
- El número de seres humanos que podrían ser alimentados por los granos y la soya consumida por el ganado de Estados Unidos era de: 1.300.000.000

- El 20% del maíz cultivado en EE.UU. es para alimentar humanos.
- El 80% del maíz cultivado en EE.UU. para alimentar ganado.

- El 95% de la avena cultivada en EE.UU. es usada para alimentar ganado.

- Libras de papa que se pueden cultivar en 1 acre de la tierra: 20.000
- Libras de carne de vaca que se pueden producir en 1 acre de tierra: 56

- El 56% del terreno agrícola es usado para la producción de carne de vaca.

- Con los granos cultivados en la extensión de tierra necesaria para criar el ganado para alimentar a una sola persona que consume una dieta basada en carne, se podrían alimentar 20 vegetarianos.

- Se podrían alimentar 60 millones de personas con el grano con el que se alimenta al ganado, si los Estadounidenses disminuyeran su consumo de carne en un 10%.

- Se necesitan 25 galones de agua para producir 1 libra de trigo.
- Se necesitan 2.500 galones de agua para producir 1 libra de carne.

- El costo actual para producir una libra de proteína de trigo: $1,50
- El costo actual para producir una libra de proteína de carne de vaca: $15,40

- Número de animales que se matan por su carne en una hora, solo en EE.UU.: 500.000

- Período de tiempo que durarían las reservas del petróleo si todos los humanos consumieran dieta basada en carne: 13 años
- Período de tiempo que durarían las reservas del petróleo si todos los humanos consumieran la dieta vegetariana: 260 años


miércoles, 20 de abril de 2016

Crema de Tomates Asados (Receta SCD, GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Receta Vegana

Esta receta la encontré en la página de Jamie Oliver hace tiempo. Por fin decidí probarla y el resultado me sorprendió. Los tomates asados le dan a la sopa un sabor más intenso que el de la crema de tomates normal, y queda deliciosa. 

lunes, 11 de abril de 2016

Galletas de Almendras y Chocolate (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Sin huevos
Sin gomas
Bajo en almidones

Con nueces

Después de un descanso largo estoy de vuelta con nuevas ideas, recetas y artículos. 

Esta receta es muy sencilla, la única harina que se utiliza es harina de almendras (o almendras molidas), no se necesitan gomas ni huevos. Las galleticas son deliciosas.
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