Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar
Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta de Carbohidratos Específicos (Dieta SCD)
Permitido en la Dieta Vegana
Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)
Sin nueces
Sin nueces
Una ensalada diferente. Con verduras cortadas en pedazos pequeños. Con una salsa cremosa, hecha con semillas de calabaza, baja en grasa. Quedó deliciosa.
INGREDIENTES (para 3-4 porciones):
- 3 zucchini
- 2 zanahorias
- 2 pimentones
- 2 mazorcas tiernas (para la dieta SCD reemplazar con arvejas)
Para la salsa:
- 2 zucchini
- ¼ taza semillas de calabaza
- jugo de 1-2 limones pequeños
- levadura nutricional
- ajo en polvo
PASOS:
1. Cortar en cuadritos los 3 zucchinis y los pimentónes. Desgranar las mazorcas. Rallar la zanahoria en el rallador grueso. Poner todo en una taza grande.
2. Preparar la salsa: licuar los 2 zucchinis, las semillas de calabaza y el jugo de los limones en la licuadora hasta obtener una consistencia cremosa. Condimentar con levadura nutricional y ajo en polvo.
3. Agregar la salsa a la verdura y revolver bien. Degustar, si es necesario se puede condimentar más.
4. Servir!
NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.
Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.
Mmmm se ve buenísima! Pero tengo una duda... que no el maíz (mazorcas) está prohíbido en la SCD?
ResponderEliminarGracias Zuzy, por tu dedicación y tantas delicias y consejos.
Tienes toda la razón! Se me olvidó mencionarlo. Pero ya lo arreglé, el maíz en este caso se puede reemplazar por arbejas.
EliminarGracias por recordarme!
los zucchinis,se pueden comer crudos? como se preparan las semillas de calabaza? las dejo secar y las pelo? las levaduras, no son prohibidas? wow me llene de preguntas! jajaj! quiero decirte que Me encantan tus recetas¨!!!!! gracias!!!
ResponderEliminar- Sí, los zucchinis se pueden consumir crudos y son deliciosos.
Eliminar- Semillas de calabaza tocaría pelarlas. No es fácil. Yo las compro ya peladas.
- Las levaduras sí son prohibidas, pero levadura nutricional es una levadura no activa, entonces es permitida.
:)
No te preocupes por las preguntas, es bueno y necesario preguntar! Saludos!
Hola y muchas felicidades por tu blog te doy inmensas gracias por tus recetas que creeme que como madre de una nene con grastro enteritis eosinofilica con una dieta muy restringida tus resetas haran nuestros dias de verdad que dios te bendiga por tu gran ayuda a las familias como las nuestras.
ResponderEliminarAhora las preguntitas cual seria en mexico el zucchini que no habia escuchado para nada??
Este es zucchini:
Eliminarhttp://www.epicurean.com/articles/images/bowl-of-zucchini.gif
Saludos y gracias por escribir!
Mas que por Casualidad diría que fue por Causalidad que conseguí esta página que me lleva fácilmente a lo que siempre he querido: "Aprender a cocinar saludable" ya que soy un chico que vive solo en una ciudad que no es la natal por asuntos académicos-universitarios.
ResponderEliminarMil gracias por el esfuerzo y dedicación que le pones a esta web. Saludos desde Mérida Venezuela!!!
Gracias por escribir! Espero te será útil mi blog.
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