lunes, 22 de abril de 2013

Burritos o Tacos RAW con Verduras (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Permitido en la Dieta Vegana

Permitido en la Dieta RAW (Alimentación Viva)

Sin nueces


En la alimentación crudivegana se come mucha verdura y la mayoría en forma de ensalada. A veces uno tiene ganas de hacer un cambio pequeño. Basta un poco de imaginación y para la cena se puede servir sushi (ver la receta), hamburguesas (ver la receta), tacos o burritos… es súper fácil.


INGREDIENTES (para 2-4 porciones):

- 2 zucchini

- 2 pimentones

- 1 ramo de apio

- 2-3 tomates

- hojas de lechuga romana o acelga

Nota: Las hojas de lechuga o acelga sirven para “envolver” el relleno. Las hojas grandes de acelga pueden servir para “burritos”. Una hoja de lechuga romana sirve para “tacos”, si utiliza dos hojas y las amarra con cebollín, también puede crear un “burrito”.

Para la salsa:

- 1-2 zucchini

- 1 aguacate pequeño 



PASOS:


1. Cortar en cuadritos los 2 zucchinis, el apio y los pimentones. Poner todo en una taza grande.

 


2. Preparar la salsa: licuar los zucchinis, machucar con un tenedor el aguacate. Condimentar si lo desea y mezclar con la verdura cortada en cuadritos.








3. Poner la ensalada en las hojas de lechuga o acelga. Agregar tomates en rodajas. Envolver con ayuda de otra hoja y amarrar con cebollín, si quiere… o dejar una hoja de lechuga rellena como “tacos”.



4. Servir!





NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.

Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.

Igualmente si conoce un buen proveedor de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será útil para mí y para otras personas.



6 comentarios:

  1. Muy buena , me encantan las verduras y en crudo a medio día genial.Besos cielo

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  2. Que ricos con esa envoltura :)
    Un saludito

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  3. un dia hicimos estas para cenar y quedaron deliciosas!! perfectas con las acelgas :)

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