Libre de gluten
Libre de lácteos
Libre de azúcar
Sin huevos
Sin harinas
Hace tiempo publiqué una receta de tortillas de papas ralladas (
ver la receta). Es una receta tradicional y muy popular en mi país. Se prepara con huevos y se utiliza para acompañar las sopas, se rellenan de verduras o de carnes o se consumen así, solas. Estuve pensando que no sería tan difícil prepararla sin huevos. Incluso esta vez las preparé sin agregarles ninguna harina. Las tortillas quedaron perfectas y deliciosas.