lunes, 4 de noviembre de 2013

Arepas de Calabaza (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Permitido en la Dieta Vegana



Sin huevos

Sin aceite

Sin almidones refinados

La última receta de calabaza!! Ya gasté todas las que tenía… Y creo que puedo ir pensando en recetas Navideñas. ;)


INGREDIENTES:
- 450g de calabaza

- 1,5 taza de harina de arroz


PASOS:


1. Pelar la calabaza, sacar las semillas. Cocinarla hasta que quede blanda (yo la cociné al vapor), dejarla enfriar.



2. Rallar la calabaza. Ir agregando de a poco la harina y amasando con las manos. La masa debe quedar suave y blandita, pero no se debe pegar mucho.





3. Hacer bolitas de pedazos de masa (de más o menos 50g) y darles la forma de arepa (se pueden trabajar con las manos, o estirar entre dos bolsas de plástico, o estirarlas con el rodillo). Hay que enharinarlas para que no se peguen.



4. Calentar el sartén o la plancha y dorar las arepas por ambos lados (en seco). 


5. Comer caliente acompañado con una ensalada grande. Buen provecho!



NOTA IMPORTANTE: Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico.

Si tiene cualquier pregunta acerca de la receta no dude en contactarme.
Igualmente si conoce un buen proveedor colombiano de cualquier producto útil en esta receta, le agradezco la información. Seguro será de mucha ayuda para mí y para otras personas.



16 comentarios:

  1. Excelente receta, gracias por compartir :)

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  2. Hola, que puedo utilizar como sustituto de la harina de arroz.

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  3. Hola Zuzi, ya hace un tiempo doy vueltas por este buen sitio para encontrar alimentos saludbles y ademas ricos, gracias. Si no encuentro harina de arroz (Bucaramanga) que otra harina puede usarse, porque me parece una gran idea estas arepas.

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    1. Otro tipo de harina.. Suerte!

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    2. Hola. Creo que ya que se trata de arepas, una harina de maiz quedaria muy bien. Estaba pensando que preparar mañana para la comida de mi hija y tenia dos ideas: arepas y calabaza. Ahora se me ocurre mezclar los dos ingredientes! Gracias por la pista...

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    3. Suerte! Espero salieron bien!

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  4. Hola, te felicito por compartir este estilo de alimentacion q deberiamos seguir todas las personas....Gracias!!!.

    Una pregunta, puedo hacer la harina de arroz como se la de almendras?

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    1. La harina de arroz es mucho más fina y si no tienes molinillo para cereales, difícilmente la preparas en casa.

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  5. hola, una consulta, yo no tengo balanza. si la hago pure (como en la receta de muffins) ¿cuantas tazas aproximadamente son 450 grs de calabaza?

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    1. No sé en este momento. Lo más fácil sería pesarlo a la hora de comprarla.

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  6. Hola! cree que esta receta tenga un elevado indice glucemico? Un saludo!

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  7. Hace dos años que le diagnosticaron alergia alimentaria a mi hija y hace una semana que me detectaron sensibilidad al gluten... tu blog ha sido de gran ayuda desde el principio de este camino, Muchas gracias!!!

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