tag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post1162263616163015206..comments2024-01-13T10:20:00.615-08:00Comments on Más allá del gluten...: Palitos de Garbanzo (Receta GFCFSF, Vegana)Zuzihttp://www.blogger.com/profile/03992242925662436575noreply@blogger.comBlogger39125tag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-26920908084700592982015-02-01T14:21:39.810-08:002015-02-01T14:21:39.810-08:00Hola Zuzi. Soy Marcela de Uruguay con dos niños as...Hola Zuzi. Soy Marcela de Uruguay con dos niños asperger (madre inclusive.., con autodiagnóstico ... je je) muuuuy complicados a la hora de comer. Inventé unos panqueques con una masa parecida a tu receta: la diferencia es que la hago con garbanzos crudos germinados en la heladera y en lugar de goma guar le pongo chía remojada en agua. Y también le pongo aceite de oliva y semillas de girasol (todo procesado junto con el garbanzo). Obvio que más líquida es la masa para hacer los panqueques. Voy a probar la tuya que lleva menos agua y sin aceite. Muchas gracias !!!<br />Te cuento esto porque comencé usando harina de garbanzo pero es común que se enrancie si lleva tiempo de molida, y ELLO AMARGA LA RECETA. Pienso que es el problema que muchos mencionan.<br />Hola Zuzi. Soy Marcela de Uruguay con dos niños asperger (madre inclusive.., con autodiagnóstico ... je je) muuuuy complicados a la hora de comer. Inventé unos panqueques con una masa parecida a tu receta: la diferencia es que la hago con garbanzos crudos germinados en la heladera y en lugar de goma guar le pongo chía remojada en agua. Y también le pongo aceite de oliva y semillas de girasol (todo procesado junto con el garbanzo). Obvio que más líquida es la masa para hacer los panqueques. Voy a probar la tuya que lleva menos agua y sin aceite. Muchas gracias !!!<br />Te cuento esto porque comencé usando harina de garbanzo pero es común que se enrancie si lleva tiempo de molida, y ELLO AMARGA LA RECETA. Pienso que es el problema que muchos mencionan.<br />Hola Zuzi. Soy Marcela de Uruguay con dos niños asperger (madre inclusive.., con autodiagnóstico ... je je) muuuuy complicados a la hora de comer. Inventé unos panqueques con una masa parecida a tu receta: la diferencia es que la hago con garbanzos crudos germinados en la heladera y en lugar de goma guar le pongo chía remojada en agua. Y también le pongo aceite de oliva y semillas de girasol (todo procesado junto con el garbanzo). Obvio que más líquida es la masa para hacer los panqueques. Voy a probar la tuya que lleva menos agua y sin aceite. Muchas gracias !!!<br />Te cuento esto porque comencé usando harina de garbanzo pero es común que se enrancie si lleva tiempo de molida, y ELLO AMARGA LA RECETA. Pienso que es el problema que muchos mencionan.<br />Apenas haga los palitos te cuento... Saludos !! Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-86208880130040918902014-09-22T16:35:10.544-07:002014-09-22T16:35:10.544-07:00No sé donde en España conseguir productos libres d...No sé donde en España conseguir productos libres de gluten. Intenta preguntar en grupos o páginas de España... por ejemplo blog de Pikerita... también puedes intentar a buscar en tiendas virtuales. Me temo que en casa no consigues una harina tan fina como la comprada. Saludos!Zuzihttps://www.blogger.com/profile/03992242925662436575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-39296883299543034322014-08-18T05:15:25.114-07:002014-08-18T05:15:25.114-07:00Hola zuzi !!!
Vivo en España d...Hola zuzi !!!<br /> Vivo en España donde puedo conseguir la harina de garbanzo ??? y la goma ??? que necesita la receta que veo que se usa en muchas otras de pan y me hara falta . La harina no la puedo obtener procesando los garbanzos secos ?? o rompere la procesadora??? jajaja . Gracias por tu ayuda besos Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-86991688898907778162014-07-30T17:11:58.230-07:002014-07-30T17:11:58.230-07:00Creo que algún ingrediente que le pones es amargo....Creo que algún ingrediente que le pones es amargo. Trata de investigar por aquí... saludos!Zuzihttps://www.blogger.com/profile/03992242925662436575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-39795730642895235052014-07-20T16:22:51.843-07:002014-07-20T16:22:51.843-07:00Hola Zuzi,
Me encantan tus recetas. Hice los palit...Hola Zuzi,<br />Me encantan tus recetas. Hice los palitos de garbanzo pero por alguna razón me salen amargos al final. No se si tenga que ver que en lugar de harina de garbanzo, licue garbanzos remojados 1 dia.<br />GraciasAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-21487054495661582014-06-11T16:49:49.476-07:002014-06-11T16:49:49.476-07:00Hm... no sé.Hm... no sé.Zuzihttps://www.blogger.com/profile/03992242925662436575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-7470178495273512852014-04-26T17:21:08.919-07:002014-04-26T17:21:08.919-07:00Zuzi, Gracias por todas las recetas! siempre paso ...Zuzi, Gracias por todas las recetas! siempre paso por aquí a buscar ideas. Me cuesta conseguir harina de garbanzo libre de gluten en argentina. Crees que si cuezo los garbanzos y luego los proceso podre conseguir un resultado parecido en la receta? Lluviahttps://www.blogger.com/profile/07118295860986808748noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-27262245727946679692013-10-15T12:11:51.420-07:002013-10-15T12:11:51.420-07:00Gracias a tí por escribir.Gracias a tí por escribir.Zuzihttps://www.blogger.com/profile/03992242925662436575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-18397995479493621192013-10-15T12:11:31.418-07:002013-10-15T12:11:31.418-07:00Hola Olmar! Tranquilamente copia y pega la receta,...Hola Olmar! Tranquilamente copia y pega la receta, solamente pon el link a la receta original. Con mucho gusto!Zuzihttps://www.blogger.com/profile/03992242925662436575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-19609920207555611922013-09-04T13:52:13.174-07:002013-09-04T13:52:13.174-07:00zuzi no sabes como estoy agradecida con tigo aunqu...zuzi no sabes como estoy agradecida con tigo aunque no te conozco, has tenido la bondad de compartir este conocimiento con las mamas que hoy estamos emprendiendo este estilo de vida para nuestros hijos,<br />Muchas gracias!<br /><br />LizAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-48769501664132488762013-09-03T16:00:32.894-07:002013-09-03T16:00:32.894-07:00Hola Zuzi! Gracias por la receta que desvergonzad...Hola Zuzi! Gracias por la receta que desvergonzadamente copiaré y pegaré en mi blog. Pero te retribuyo con la receta de la fainá, uruguayo/argentina que también es muy sabrosa. Te la envio por email. OlmarAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-32397128118016912412013-04-26T14:47:04.425-07:002013-04-26T14:47:04.425-07:00Hola!
Lee aquí acerca de la goma xantan:
http://ww...Hola!<br />Lee aquí acerca de la goma xantan:<br />http://www.masalladelgluten.com/2011/01/goma-xantan.html<br /><br />Almidones por otro tipo de almidon... o con más harina.<br /><br />ZuziZuzihttps://www.blogger.com/profile/03992242925662436575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-25153534429702428142013-04-20T07:10:02.082-07:002013-04-20T07:10:02.082-07:00hola te felicito por todo lo valioso que compartis...hola te felicito por todo lo valioso que compartis con la gente<br />te hago una consulta con que se pueden reempalzar la goma xantan??? y los almidones????<br />muchas gracias<br />cariños<br />ceciliaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-36380201512992740442013-03-15T15:41:15.104-07:002013-03-15T15:41:15.104-07:00HOla!! Creo que podría funcionar bien. Saludos!HOla!! Creo que podría funcionar bien. Saludos!Zuzihttps://www.blogger.com/profile/03992242925662436575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-19794305560413819482013-03-04T18:34:55.945-08:002013-03-04T18:34:55.945-08:00ZUZI,CÓMO ESTÁS?UNA PREGUNTA...¿SE PUEDE SUSTITUIR...ZUZI,CÓMO ESTÁS?UNA PREGUNTA...¿SE PUEDE SUSTITUIR LA FÉCULA DE YUCA POR HARINA DE SAGÚ?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-59068412461817884782013-02-22T18:15:19.992-08:002013-02-22T18:15:19.992-08:00La verdad yo no me di cuenta de eso... del sabor a...La verdad yo no me di cuenta de eso... del sabor amargo de esta harina.<br />Quedaron perfectos estos palitos.<br />Saludos!Zuzihttps://www.blogger.com/profile/03992242925662436575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-55049222761557482452013-02-15T18:28:57.557-08:002013-02-15T18:28:57.557-08:00Hola Zuzi... un placer poder ver nuevas recetas y ...Hola Zuzi... un placer poder ver nuevas recetas y adaptaciones.. nos animas de verdad a seguir experimentando. Una preguntita, ¿no queda muy amarga la masa?, yo la he utilizado (en otras recetas claro) y he tenido que bajar la cantidad de harina de garbanzo porque el sabor del grano es bastante fuerte... gracias :)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-26487242358214692372012-10-12T14:48:30.513-07:002012-10-12T14:48:30.513-07:00Genial! Me cuentas!Genial! Me cuentas!Zuzihttps://www.blogger.com/profile/03992242925662436575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-83983640844210273392012-10-08T12:55:49.445-07:002012-10-08T12:55:49.445-07:00Gracias Zuzi, ya conseguí harina de garbanzo en Mé...Gracias Zuzi, ya conseguí harina de garbanzo en México, es en Super Oriental, División del Norte No. 2515 esq/Londres - Col. del Carmen, Coyoacán. Gracias!!! voy a hacerlas este fin, te cuento como quedaron!Akirehttps://www.blogger.com/profile/05782351053592811537noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-82782629262062106322012-09-28T16:49:20.449-07:002012-09-28T16:49:20.449-07:00Hola! Lamentablemente no sé donde en México conseg...Hola! Lamentablemente no sé donde en México conseguir harina de garbanzo... pero puedes sustituirla con otra harina.<br />Lo que tienen los palitos por encima es semilla de amapola. :)<br />También sirve semilla de ajonjolí por ejemplo.Zuzihttps://www.blogger.com/profile/03992242925662436575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-57561599565887702602012-09-28T16:48:03.448-07:002012-09-28T16:48:03.448-07:00Hola! Aquí encuentras la información acerca de la ...Hola! Aquí encuentras la información acerca de la goma xantan:<br />http://www.masalladelgluten.com/2011/01/goma-xantan.html<br /><br />Es bastante importante si uno quiere hornear sin gluten. Se puede sustituir con goma guar.Zuzihttps://www.blogger.com/profile/03992242925662436575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-74656760349604660402012-09-19T21:04:42.332-07:002012-09-19T21:04:42.332-07:00Hola querida Zuzi, cómo estás, cómo está tu hijo?
...Hola querida Zuzi, cómo estás, cómo está tu hijo?<br />Gracias por esta receta, tengo dos dudas, una si sabes en México dónde conseguir harina de garbanzo y dos, veo que le has puesto un toque rico, que le esparciste a los palitos?, se ve como pimienta?, Gracias y te mando un abrazo giganteAkirehttps://www.blogger.com/profile/05782351053592811537noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-49428712763834587622012-09-17T20:25:08.716-07:002012-09-17T20:25:08.716-07:00Me encanta tu blog! pero tengo un problema, que es...Me encanta tu blog! pero tengo un problema, que es goma xantan? Y que puedo usar como sustituto?CRISTINAZVhttps://www.blogger.com/profile/07095374188948494358noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-77906254373045865122012-08-14T14:18:38.059-07:002012-08-14T14:18:38.059-07:00De nada!
En mi casa utilizamos muy poca sal. :)
Sa...De nada!<br />En mi casa utilizamos muy poca sal. :)<br />Saludos!!Zuzihttps://www.blogger.com/profile/03992242925662436575noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5052561266619875860.post-19599992052690332812012-08-10T15:48:26.539-07:002012-08-10T15:48:26.539-07:00Hola!
Los acabo de preparar y me quedaron buenisim...Hola!<br />Los acabo de preparar y me quedaron buenisimos. Lo unico es que me gustan mas saladitos, por lo que la proxima vez aumentare la cantidad de sal. Nuevamente, muchas gracias por tus recetas! <br />Saludos de Maribri! ; )Maribrihttp://lacasitademaribri.blogspot.com/noreply@blogger.com