miércoles, 29 de abril de 2015

Caldo de Vegetales Casero (Receta SCD, GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Receta Vegana

El caldo de vegetales se utiliza para preparar varias comidas vegetarianas y veganas, reemplazando el caldo de carne o de pollo. Se puede preparar y guardarlo en la nevera o en el congelador para utilizarlo después. 

Puede experimentar con varios tipos de vegetales, o agregándole varios tipos de hierbas, para cambiarle el sabor.

La receta es muy simple.

domingo, 26 de abril de 2015

RAW Mazapán (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Receta Vegana


El mazapán es un dulce cuyos ingredientes principales son almendras y azúcar. Existen diferentes tipos de mazapán. Esta es una receta fácil y adaptada para que sea crudivegana.

miércoles, 15 de abril de 2015

Tienen los Alimentos Poder Curativo?


Mucha gente cree que hay algún poder en ciertos alimentos específicos. Siempre preguntan, que alimento es bueno para mejorar la digestión, para el colesterol alto, para la diabetes, para el cáncer?

De verdad los alimentos tienen algún poder curativo?



domingo, 12 de abril de 2015

Brownies sin Hornear con Crema de Chocolate (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Permitido en la Dieta GFCFSF

Receta Vegana


Sin harinas 

Sin huevos

Sin gomas

Sin leudantes

Antes ya había publicado algunas recetas para preparar brownies crudiveganos. Esta es otra versión y además con crema de chocolate. Hechos con almendras y con semillas de girasol. Espero les gusten.

martes, 7 de abril de 2015

SUSHI CON VEGETALES (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Receta Vegana

El sushi es un plato de origen japonés basado en arroz cocido adobado con ingredientes (vinagre de arroz y otros), relleno con verduras, pescados o mariscos. Los rollos de sushi envueltos en algas (nori) se llaman makizushi, también se les llama maki, maki rolls etc.


A nosotros nos encanta el makizushi y yo lo preparo bastante a menudo. No sé si mi receta sea correcta según las recetas tradicionales, pero a nosotros nos gusta y quiero compartirla.



En mi casa preparamos un sushi bastante sencillo, solo con verduras. Con el tiempo empecé a preparar varios tipos de makis vegetarianos. En esta receta encuentran los pasos para preparar 4 tipos de maki.



1. MAKIMONO, NORIMAKI – maki cilíndrico con alga nori en la parte exterior, con diámetro entre 3 y 4cm. Se ven en la foto.



2. HOSOMAKI – es parecido a makimono, pero más fino (menos de 3cm) y lleva 1 ingrediente (los preparo de vez en cuando)



3. URAMAKI – el nori recubre los ingredientes y el arroz va por fuera, el grosor similar al del makimono. En la foto se ven dos tipos de uramaki, unos cubiertos con ajonjolí (blanco y negro) y otros cubiertos con aguacate.



4. FUTOMAKI – rollos de gran diámetro con una gran variedad de ingredientes en su interior. Estos nos encantan! Son los gruesos en la foto.


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