lunes, 30 de junio de 2014

Ensalada de Apio y Pimenton con Mayonesa Vegana (Receta SCDE, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Receta Vegana


En casa nos gusta el apio. Mi hijo mayor a menudo viene con un par de tallos de apio en la mano y se los come así solitos. A mí también me encanta. Entonces aquí hay una ensalada para los que amamos el apio.

miércoles, 25 de junio de 2014

Torta de Zanahoria Vegana (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de caseína

Libre de lácteos

Permitido en la Dieta GFCFSF

Receta Vegana

Sin huevos

La torta de zanahoria fue una de mis primeras recetas. Sin gluten, pero con huevos. Hace tiempo estaba pensando en ensayar una versión vegana, sin huevos. Aquí está. Y esta vez con cubierta blanca.

domingo, 22 de junio de 2014

Crema Crudivegana de Eneldo (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Receta Vegana


Después de preparar la receta de Tzatziki (ver la receta) me quedó algo de eneldo. Me acordé de la crema de eneldo que comí en un restaurante crudivegano en Eslovaquia. Estaba deliciosa y siempre tuve ganas de intentar a hacerla en casa. Aquí está: muy fácil de hacer y delicioso. 

miércoles, 18 de junio de 2014

Ñoquis con Tomate y Espinaca (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Receta Vegana



Sin huevos

Sin almidones refinados

Me gustan los ñoquis. Estos los hice de papa. Intenté hacer una salsa fácil y rápida. Quedó deliciosa. También se puede utilizar para cualquier tipo de pasta.

domingo, 15 de junio de 2014

PAN SIN HORNEAR DE SEMILLAS Y HOJUELAS DE QUINUA (Receta GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Receta Vegana


Sin harinas

Sin huevos

Sin gomas

Sin leudantes
Sin nueces

Hace tiempo publiqué una receta de pan “vivo” hecho de almendras y con albahaca (ver la receta). Esta vez intenté hacerlo sin nueces, solo con semillas. Y para que no quede tan cargado de semillas, le agregué hojuelas de quinua.

Las hojuelas de quinua no son crudas = RAW, entonces para los crudiveganos estrictos: estas se pueden cambiar por hojuelas de avena, que en algunos países sí se pueden encontrar RAW.

miércoles, 11 de junio de 2014

Muffins Con Coco (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Receta Vegana



Sin huevos

Sin almidones refinados

Sin gomas

Una receta más para muffins. Esta vez sin goma xantha. Deliciosos!

sábado, 7 de junio de 2014

Tzatziki Crudivegano (Receta SCD, GFCFSF, Vegana, RAW)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF
Receta Vegana


Tzatziki es una receta típica en la cocina griega. Es una salsa a base de yogur griego, mezclado con pepino rallado, aceite, jugo de limón, ajo, y muchas veces condimentado con eneldo.


Me acordé de cuando lo comíamos en un restaurante griego en Eslovaquia. Fue hace muchos años, pero todavía recuerdo el sabor. Me gustaba mucho.
Entonces decidí hacer una versión crudivegana. Es fácil de preparar y deliciosa!



Los Griegos consumen su tzatziki con la carne, pero queda delicioso como un dip para comerlo con palitos de verduras, o como un aderezo para la ensalada

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miércoles, 4 de junio de 2014

Tortillas de Ahuyama / Calabaza (Receta GFCFSF, Vegana)


Libre de gluten

Libre de lácteos

Libre de azúcar

Permitido en la Dieta GFCFSF

Receta Vegana



Sin huevos

Sin aceite
Sin almidones refinados

Hace tiempo publiqué una receta de tortillas de papas, que son muy típicas en mi país. Se me ocurrió hacerlas con ahuyama (calabaza) a ver como quedaban.
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